第75章 炸油條
買完海鮮,去菜市場買肉的時候,在豬肉和羊肉之間,閔悉還是選擇了羊肉,雖然羊肉比豬肉貴了三倍。
閔悉看著豬肉攤感慨:“七哥,這邊的豬肉不騸,吃起來好大一股腥騷味,就連焯水加香料都不能完全掩蓋這種味道。我還是想念咱們大明的豬肉,不焯水也香噴噴的。”
他估摸著大明的豬肉要比他在現代吃的還要好吃不少,畢竟這個時候的豬品種是祖宗嚴選,豬種苗還沒有被西方來的豬種取代。
“等回去了就能吃到了。”雲霽說。
可還要多久才能回去呢?最關鍵的是,很多以豬肉為食材的菜品做不出最好的味道,也不得本地人喜歡。
閔悉看著那個賣豬肉的,半天都沒人去買他的肉,畢竟豬肉跟海鮮價格差不多,又是紅肉,也有一股怪味,人們更願意吃海鮮。
本來閔悉是他的大主顧,但今天也沒買豬肉,而是買了隔壁的羊肉,這賣豬肉的更是一臉愁苦之相。
閔悉說:“七哥,我有個主意。”
雲霽看著他:“什麼主意?”
“你會騸豬嗎?”閔悉問。
雲霽搖頭:“我哪裡會。見都沒見過。”北京城裡肯定沒人養豬。
閔悉說:“我見過,但是沒操作過。大概知道在什麼位置,你敢試嗎?”感謝互聯網,各種修驢蹄子、給牛羊接生、騸雞甚至騸豬的視頻都有,也感謝自己好奇心旺盛,都點進去看過。
雲霽看著閔悉,論操刀子,他應該比自己熟練,他居然問自己敢不敢試,但是面對這份信任,雲霽說:“我敢!”
閔悉說:“我去找那個賣豬肉的,看他家還有沒有小豬仔,買幾隻來做個試驗。”
雲霽知道他對吃的很執著,便說:“行,去吧。”不就是在豬身上開個口子麼,雞鴨他都殺過,這有什麼難的!
賣豬肉的見閔悉過來了,臉上泛出了笑容:“先生,您買豬肉嗎?”
閔悉說:“買一點,這一扇骨頭都給我吧,肉稍微多點兒。”他指著那扇排骨說。
賣豬肉的已經習慣閔悉這個老外買各種奇怪方位的肉了,他甚至連豬耳朵都要。賣肉的將整扇排骨卸下來,放在秤上稱了一下:“15磅,收您45瑞斯。”
3瑞斯一磅的排骨,真的可以實現排骨自由啊,如果沒有腥騷味,閔悉可以把他的排骨包圓兒。閔悉把錢給了賣豬肉的,問:“老闆,您這是自己養的豬還是買的別人家的?”
賣豬肉的老闆說:“自己也養,也買一些別人家的。您也看到了,豬肉不好賣啊!有時候賣不掉還要虧本。”
閔悉說:“老闆,我有個建議,不知道當講不當講?”
“您說!”賣肉的趕緊說。
閔悉說:“在我們中國,豬肉是最主要的葷菜。而且我們的豬肉要比您這兒的好吃很多,您知道是為什麼嗎?”
賣豬肉的搖頭:“不知道。”
“因為我們那兒的豬,都是在豬很小的時候就把公豬的睪丸和母豬的卵巢都割掉了,這樣豬的性情會變得溫順,長得也更快,容易管理,更重要的是,騸過的豬肉腥騷味都沒了,豬肉也更好吃。”閔悉說。