042、著火了

朵朵先是把那豬大骨給用鹽給滷上，這樣能多吃幾天，古代又沒有冰箱，只能用這種辦法儲存肉類了。

滷完之後，她便端著木盆去處理那豬下水，這豬下水裡，要屬豬大腸最髒了最臭了，所以朵朵把那豬大腸單獨放在了木盆裡，然後放在院子中，她拿了個小板凳坐了下來。

朵朵也顧不得什麼髒臭的，拿著醋和鹽將這些東西在木盆裡一頓揉搓。木盆裡的腸子肚子混合了鹽醋揉搓後，濃膩的醬色汙水黏糊糊的，看起來很噁心。

要說這豬下水雖然便宜，但洗起來卻是很費勁兒，但是總體來說還是便宜的，油和醋才多錢，肉要多錢呢，這樣一想，朵朵也就不嫌髒了，誰讓她家窮呢。

揉搓之後，朵朵又換了盆水繼續沖洗，一直換了三盆水，那水才變得清徹無比，朵朵才作罷。

回到屋子後朵朵將將豬心和豬肺用開水煮了一會，便撈了起來切成了塊兒，之後便把油也下了鍋，加上姜、辣椒、八角、桂皮、大蒜熱炒了一會，便又倒入醋，醬油上色，添上水用大火煮開，最後，朵朵又壓了壓那灶坑裡的柴火，讓它小火慢慢地熬著。

豬肚則是被朵朵醃起來了，而她卻把大腸和小腸照樣過了遍水、然後切段，將焯水的鍋洗過之後，加作料和醃菜下去紅燒！

這兩種做法也是她在現代是奶奶常做的。長大後，她也為了爺爺奶奶能夠，特意在網上學了好多農家菜的做法。想了想，朵朵卻是搖了搖頭，暗道，現在還再想那些事情有什麼用呢？已經回不去了。

朵朵光收拾豬大腸啥的也收拾了一個時辰多呢，之後進了廚房後，那裡面就不斷地飄出撲鼻的香味，惹得屋子裡面的三奶奶一個勁兒的問劉氏：

“光磊媳婦，朵朵這是做啥呢？咋這麼香呢？沒想到咱朵朵的手藝還真好呢！”

“今天買了三斤肉，想和大家慶祝一下，也犒勞一下孩子的辛苦，怕是那肉味兒吧，朵兒那孩子啊，就是愛瞎琢磨！”劉氏雖然是在斥責著朵朵，但那語氣卻滿是寵溺。