第465章 人才儲備

目前，能在後廚熟練駕馭全品類餐食製作的，僅有蘇元正、蘇裕和江鋒毅三人，而做粥品方面，還有個手腳麻利的小玲。

 

蘇元正準備要和蘇渺去京城開疆擴土了，之後總店的生意就全權交給蘇裕和江鋒毅。

 

蘇記食鋪目前餐品比較豐富，有自助粥，炒豬雜，滷味，湯品和粥品。

 

雖說除了粥品之外，其他的都需要在飯點之前做好，但是越來越大的客流量，讓後廚出餐速度受到了考驗。

 

為了緩解出餐壓力，讓客人有更好的體驗感，後廚是時候加人手了。

 

可後廚重地，人可不能隨便招，得經過層層考察和篩選才行。

 

蘇渺屬意招原本就有點基礎的，至少不能對廚房工作一無所知，這樣培養起來就太費時費力了。

 

可另一方面，太油滑、難管理的 “老油條” 也絕不能要。

 

入職的時候，最好是以服務員的崗位將他們招進來。

 

先讓新人從對外服務的基礎工作做起，熟悉店內的環境、流程，也方便蘇渺幾人在日常工作中，仔細觀察他們的一言一行，評估其品行是否端正，是否真的契合幫廚的崗位需求。

 

這個計劃，在蘇渺高考前就做好了，不過因為備考的緣故，實際操作交由蘇元正幾人開展。

 

江鋒毅在關係網中千挑萬選，推送了一個二十出頭的小夥子和一個三十來歲的青年。

 

小夥子蒙穗是他多年的鄰居，之前是在一個國營公司做後勤工作。

 

在那裡待遇很好，工作也還算清閒，所以平時習喜歡自己搗鼓點好吃的飯菜。

 

因為江鋒毅是獨居，所以經常喊他到家裡一起吃飯，喝點小酒，平時裡交往也很密切。

 

江鋒毅對他的人品和手藝是比較有信心的，雖然不是正經廚子出身，但是悟性很好，一點就通。

 

上一年，公司改革，蒙穗被清退之後去了一個粉店打工，倒是和餐飲業的後廚工作聯繫了起來。

 

江鋒毅一說店裡需要人，他立馬毛遂自薦了，現在蘇記也算是邕城名店了，能進裡面工作簡直不要太開心喲~