第124章 宵夜(第2頁)

 一名系著圍裙的大媽端著一個大搪瓷盤子，放在他們的桌子上，

 盤子裡面，是切得薄薄的牛肉，淋上了料油，又用洋蔥和香菜拌了拌。

 肉一上桌，王皓和萬倩兩人也沒客氣，抄起筷子就將那盤中的肉都趕到那燒得滾燙的鐵盤上。

 說是鐵盤，卻也不是一整塊，而是用一根根手指粗的鐵條焊成了一個圓盤，架在爐子上，下面燃著炭火。

 隨著那牛肉被放在鐵盤上，油脂和蛋白質在高溫的作用下，頓時就發出“呲啦呲啦”的響聲，同時一股誘人的香氣也和那煙霧一同蒸騰而起。

 這，就是傳說中的上京美食——炙子烤肉！

 都說京城無美食，就靠窮講究。

 這話倒也沒錯。

 所謂的炙子烤肉，其實最早也不過是追溯到明末清初那會兒。

 當時的遊牧民族入關，因為愛吃烤肉，又限於上京城的房屋結構多為木質，這才弄出了炙子烤肉這麼一種吃法。

 唯一和其他烤肉大不一樣的，也不過是搞出了“文吃”和“武吃”這兩種形式。

 但現如今，誰還講究這個，都是怎麼舒服怎麼來。王皓他們二人就吃得很爽，畢竟這會兒上京的冬天還很有些冷，在這樣的天氣裡圍坐在火爐邊，吃著烤肉，抿著小酒，那滋味別提多爽了。

 再加上這家老舊的胖嫂烤肉店雖然比不上“南宛北季”歷史悠久，但其所使用的肉類品質極佳，切肉的老闆刀工也極為不錯，兩人幾乎是一盤肉接著一盤肉，都快要把他家店裡的肉類品種給嚐了個遍。

 就連老闆娘這端來的一盤子肉，也沒能堅持多久。

 切薄的肉片本就極容易熟，在這滾燙的鐵盤上一放，顏色頓時就變，幾乎要不了幾秒。

 王皓就喜歡那種鮮嫩口感的，正如同他喜歡年輕女孩一樣，當即就將肉夾了起來，或是放入麻醬碟中，或是沾上孜然辣椒麵，然後再塞進嘴裡。

 兩人身旁的牆壁上，因為常年的經營已滿是煙熏火燎的黑色痕跡，但這也削減不了他們的食慾。