南牆先生 作品
22.評比開始(第2頁)
緊接著,李瀟取出一顆松茸的,把松茸的頭切下,改刀切成小拇指大小的丁。
又取了紅椒,青椒,去籽,切丁。
松茸丁,青椒紅椒丁,與玉米粒混合。
麻婆豆腐的配料就完成了。
接著就是煮湯,知竹的牛菌松茸湯,確實意境十足,而且味道也通常不錯。
要想勝過他,只能另想他法。
還好,身上有系統的加成,對於如果製作素菜已經一清二楚。
把清乾淨的松茸撕成絲狀,平底鍋捏加入無味的橄欖油,小火把薑片蒜片煎至今黃,放入松茸絲,撒入少許薑黃粉。
轉大火爆炒,等松茸絲開始變成金黃色,立刻放入水,大火滾5分鐘,湯就會變得奶白色,湯麵還會浮起一層金黃色的油脂。
牛菌菇提前放入烤箱烘乾,烘乾後的牛菌菇放入料理機內達成牛菌菇粉。
把平底鍋內的松茸絲,薑片,蒜片以及湯,還有事先準備好的牛菌菇粉倒入高壓鍋內。
完事後,李瀟開始製作蔥油餅,蔥油餅的製作很簡單。
麵糰排氣,揉搓,擀成麵皮。
在麵皮上面塗上花生油,撒上鹽,蔥花,芝麻,孜然。
捲成一團,然後把這團卷好的半成品,再次擀平。
等下放入平底鍋就完成了。
李瀟的動作越來越快,因為所剩下的準備時間不多了。
蓮藕盒子,豆蔻苦瓜釀,八寶羅漢羹。
三個最後的菜,快速準備好。
就在李瀟完成最後一個菜的準備時,旁邊用來計時的電子鐘就響了起來。
旁邊的謝國勇看到李瀟的動作居然和自己一樣快,原本已經很差的臉色變得更差了。
自己可是每天都要完成無數次十二時辰這套菜的,雖然很多時候,都是監督下面的人進行製作。
但是自己上手的時間也絕對不少,然而即使這樣,對方居然能輕鬆在時間內完成?
一開始,一個小時的準備時間,就是謝國勇自己提出的。
作為一個三星高級廚師的他,當然知道,十二道菜,雖然每道菜分量不多,但是需要準備的工序是絕對不少的。
又取了紅椒,青椒,去籽,切丁。
松茸丁,青椒紅椒丁,與玉米粒混合。
麻婆豆腐的配料就完成了。
接著就是煮湯,知竹的牛菌松茸湯,確實意境十足,而且味道也通常不錯。
要想勝過他,只能另想他法。
還好,身上有系統的加成,對於如果製作素菜已經一清二楚。
把清乾淨的松茸撕成絲狀,平底鍋捏加入無味的橄欖油,小火把薑片蒜片煎至今黃,放入松茸絲,撒入少許薑黃粉。
轉大火爆炒,等松茸絲開始變成金黃色,立刻放入水,大火滾5分鐘,湯就會變得奶白色,湯麵還會浮起一層金黃色的油脂。
牛菌菇提前放入烤箱烘乾,烘乾後的牛菌菇放入料理機內達成牛菌菇粉。
把平底鍋內的松茸絲,薑片,蒜片以及湯,還有事先準備好的牛菌菇粉倒入高壓鍋內。
完事後,李瀟開始製作蔥油餅,蔥油餅的製作很簡單。
麵糰排氣,揉搓,擀成麵皮。
在麵皮上面塗上花生油,撒上鹽,蔥花,芝麻,孜然。
捲成一團,然後把這團卷好的半成品,再次擀平。
等下放入平底鍋就完成了。
李瀟的動作越來越快,因為所剩下的準備時間不多了。
蓮藕盒子,豆蔻苦瓜釀,八寶羅漢羹。
三個最後的菜,快速準備好。
就在李瀟完成最後一個菜的準備時,旁邊用來計時的電子鐘就響了起來。
旁邊的謝國勇看到李瀟的動作居然和自己一樣快,原本已經很差的臉色變得更差了。
自己可是每天都要完成無數次十二時辰這套菜的,雖然很多時候,都是監督下面的人進行製作。
但是自己上手的時間也絕對不少,然而即使這樣,對方居然能輕鬆在時間內完成?
一開始,一個小時的準備時間,就是謝國勇自己提出的。
作為一個三星高級廚師的他,當然知道,十二道菜,雖然每道菜分量不多,但是需要準備的工序是絕對不少的。