南牆先生 作品
286.打卡【全聚德】(第3頁)
【使用精選瘦鴨，減少了烤鴨的油膩感】
【外聘了各系的星級廚師，充實了菜品庫】
【服務態度熱情，給食客周到的服務】
【價格偏高，性價比一般】
【主廚：6星高級廚師：周杰】
【主廚：5星高級廚師：樸司語】
【主廚：3星高級廚師：黃歡】
【主廚：3星高級廚師：閔志豪】
【主廚：1星高級廚師：周淑芳】
【主廚：1星高級廚師：宇海清】
“叮咚，系統評分，【全聚德】的星級為4顆星。”
“叮咚，你獲得了4星美食店打卡獎勵”
【能力：烤鴨製作精通】
【能力介紹：你精通了如果製作一隻皮脆肉嫩的烤鴨。】
【金錢：10000元】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
喲，不錯哦，居然有四星。
能打卡，李瀟一點都不意外，就算外界差評再多，畢竟是一家歷經了150年風風雨雨的老字號了。
破船都有三根釘，何況是能屹立一百多年的大船，怎麼都有幾手看家功夫的。
不過讓他意外的是，這裡居然能達到4顆星。
要知道以前的全聚德的風評可真的不算好，不過看來在換了掌舵人後，似乎確實有了不少的改進。
看了一眼，眼前的奶白色的鴨架湯，李瀟輕輕用手扇了扇風，一股濃郁的鴨香味傳入他的鼻腔。
淡淡的姜味，濃濃的鴨味，或許真的如他們介紹所說，這邊的鴨子選用的是以前的貢品鴨種。
所以品質特別高，居然沒有普通鴨子常有的鴨子腥臊味道。
用勺子輕輕攪動，湯裡面並沒有鴨架的殘餘，倒是撈到了幾片薑片以及幾塊已經變得透明的白蘿蔔，以及幾片薄薄的金華火腿。
李瀟沒有急著品嚐，因為湯真的很熱，他和觀眾們介紹道：
“鴨架湯的製作方法其實非常簡單，在砂鍋中放入幾片薑片，在薑片炒香之後就立刻放入烤鴨架。”
“等烤鴨架上面的肉微微泛黃，有香味出來，就可以倒入適量的料酒，起到去腥增香的作用。”
“放入金華火腿片，翻炒均勻之後就可以加入開水，這裡一定要用開水，不然湯就不容易變成奶白色。”
“大火煮開後，就可以放入切成一塊塊或者一片片的白蘿蔔，等白蘿蔔從白色變成半透明，就可以關火。”
“最後加入胡椒粉以及少許鹽粉即可，鹽粉分量一定要少，因為金華火腿和烤鴨架都是要鹹味的。”
最後李瀟還補充道：
“如果想要做份肉湯，又怕失手，那麼我強力推薦這道鴨架蘿蔔湯，失手的概率幾乎為零。”
直播間
“聽著是真簡單。”
“又是有手就行系列？”
“樓上的大哥，這還不是有手就行嗎？”
“我感覺我會把鴨架烤糊....大概我是沒手的那一類人。”
“看著這湯就有食慾，不過我聽說了，白色的湯都加了奶啊？怎麼主播的製作方法裡面沒有提到？”
“主播不是說了嗎？自己沒認真聽！”
“這樣？那什麼時候加奶？”
“拜託，主播說了，之所以湯會變白，是因為加了水的時候，加了熱水，然後用了大火。”
“開水，大火，白湯，冷水，小火，清湯，這個主播說過很多次了。”
......
看到直播間的老觀眾掌握的知識越來越多，甚至都能主動給新來的觀眾講解，李瀟是打心底裡高興。
又和觀眾們閒聊了一會，感覺湯裡冒出的熱氣開始變少，他才舀起一小碗奶白色的鴨架湯。
先喝湯，一勺奶白的鴨湯進入嘴裡。
淡淡的胡椒味，胡椒味很淡，估計是廚師也知道，自家的鴨子腥味很淡，所以去腥的胡椒並沒有多放。
鴨味很濃，畢竟大半隻鴨架煮成三人份的湯，材料確實很足了。
湯很清甜，鴨肉清甜，蘿蔔也清甜，兩者相得益彰。
一口湯下去，原本有些冷的身體也迅速暖和起來，李瀟甚至能看到自己鼻尖呼出了淡淡的熱氣。
幾口湯下肚，身體徹底地暖了起來。
雖然他現在的身體素質遠比之前要好了太多，但是作為一個土生土長的南方人，是真的沒見過多少次雪。
少有的幾次下雪還是在大學期間看到的，不過最近幾年杭城下雪的日子也越來越少，有人說是城市化太快，二氧化碳排放太多。
也有人說，是因為全球變暖所以下雪的日子更少了。
反正，李瀟讀了四年的大學，見到下雪的次數也沒有二十次。
畢竟真正冷的冬天，都在放假。
而且，即便是同樣會下雪的地方，溫度也是不一樣的，越是北方，溫度就越低。
反正李瀟之前是沒有太多的機會，感受過零下的溫度的，所以帶的衣服也不厚，一旦身體不運動，就感覺到渾身發冷。
但是現在好了，幾口鴨湯下肚，整個人都舒坦了。
渾身暖洋洋的，十分舒服。
【外聘了各系的星級廚師，充實了菜品庫】
【服務態度熱情，給食客周到的服務】
【價格偏高，性價比一般】
【主廚：6星高級廚師：周杰】
【主廚：5星高級廚師：樸司語】
【主廚：3星高級廚師：黃歡】
【主廚：3星高級廚師：閔志豪】
【主廚：1星高級廚師：周淑芳】
【主廚：1星高級廚師：宇海清】
“叮咚，系統評分，【全聚德】的星級為4顆星。”
“叮咚，你獲得了4星美食店打卡獎勵”
【能力：烤鴨製作精通】
【能力介紹：你精通了如果製作一隻皮脆肉嫩的烤鴨。】
【金錢：10000元】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
喲，不錯哦，居然有四星。
能打卡，李瀟一點都不意外，就算外界差評再多，畢竟是一家歷經了150年風風雨雨的老字號了。
破船都有三根釘，何況是能屹立一百多年的大船，怎麼都有幾手看家功夫的。
不過讓他意外的是，這裡居然能達到4顆星。
要知道以前的全聚德的風評可真的不算好，不過看來在換了掌舵人後，似乎確實有了不少的改進。
看了一眼，眼前的奶白色的鴨架湯，李瀟輕輕用手扇了扇風，一股濃郁的鴨香味傳入他的鼻腔。
淡淡的姜味，濃濃的鴨味，或許真的如他們介紹所說，這邊的鴨子選用的是以前的貢品鴨種。
所以品質特別高，居然沒有普通鴨子常有的鴨子腥臊味道。
用勺子輕輕攪動，湯裡面並沒有鴨架的殘餘，倒是撈到了幾片薑片以及幾塊已經變得透明的白蘿蔔，以及幾片薄薄的金華火腿。
李瀟沒有急著品嚐，因為湯真的很熱，他和觀眾們介紹道：
“鴨架湯的製作方法其實非常簡單，在砂鍋中放入幾片薑片，在薑片炒香之後就立刻放入烤鴨架。”
“等烤鴨架上面的肉微微泛黃，有香味出來，就可以倒入適量的料酒，起到去腥增香的作用。”
“放入金華火腿片，翻炒均勻之後就可以加入開水，這裡一定要用開水，不然湯就不容易變成奶白色。”
“大火煮開後，就可以放入切成一塊塊或者一片片的白蘿蔔，等白蘿蔔從白色變成半透明，就可以關火。”
“最後加入胡椒粉以及少許鹽粉即可，鹽粉分量一定要少，因為金華火腿和烤鴨架都是要鹹味的。”
最後李瀟還補充道：
“如果想要做份肉湯，又怕失手，那麼我強力推薦這道鴨架蘿蔔湯，失手的概率幾乎為零。”
直播間
“聽著是真簡單。”
“又是有手就行系列？”
“樓上的大哥，這還不是有手就行嗎？”
“我感覺我會把鴨架烤糊....大概我是沒手的那一類人。”
“看著這湯就有食慾，不過我聽說了，白色的湯都加了奶啊？怎麼主播的製作方法裡面沒有提到？”
“主播不是說了嗎？自己沒認真聽！”
“這樣？那什麼時候加奶？”
“拜託，主播說了，之所以湯會變白，是因為加了水的時候，加了熱水，然後用了大火。”
“開水，大火，白湯，冷水，小火，清湯，這個主播說過很多次了。”
......
看到直播間的老觀眾掌握的知識越來越多，甚至都能主動給新來的觀眾講解，李瀟是打心底裡高興。
又和觀眾們閒聊了一會，感覺湯裡冒出的熱氣開始變少，他才舀起一小碗奶白色的鴨架湯。
先喝湯，一勺奶白的鴨湯進入嘴裡。
淡淡的胡椒味，胡椒味很淡，估計是廚師也知道，自家的鴨子腥味很淡，所以去腥的胡椒並沒有多放。
鴨味很濃，畢竟大半隻鴨架煮成三人份的湯，材料確實很足了。
湯很清甜，鴨肉清甜，蘿蔔也清甜，兩者相得益彰。
一口湯下去，原本有些冷的身體也迅速暖和起來，李瀟甚至能看到自己鼻尖呼出了淡淡的熱氣。
幾口湯下肚，身體徹底地暖了起來。
雖然他現在的身體素質遠比之前要好了太多，但是作為一個土生土長的南方人，是真的沒見過多少次雪。
少有的幾次下雪還是在大學期間看到的，不過最近幾年杭城下雪的日子也越來越少，有人說是城市化太快，二氧化碳排放太多。
也有人說，是因為全球變暖所以下雪的日子更少了。
反正，李瀟讀了四年的大學，見到下雪的次數也沒有二十次。
畢竟真正冷的冬天，都在放假。
而且，即便是同樣會下雪的地方，溫度也是不一樣的，越是北方，溫度就越低。
反正李瀟之前是沒有太多的機會，感受過零下的溫度的，所以帶的衣服也不厚，一旦身體不運動，就感覺到渾身發冷。
但是現在好了，幾口鴨湯下肚，整個人都舒坦了。
渾身暖洋洋的，十分舒服。