516.黑暗中的眼睛(第2頁)

　　從做意粉的第一步，就徹底地由內而外的“黑心”。

　　將墨魚汁的墨囊擠出來的墨汁加上橄欖油、水和雞蛋、麵粉均勻揉搓成麵糰，醒面三十分鐘後擀成餅狀，用刀切成麵條掛起來靜置一段時間。

　　鍋中加鹽少開水，下面煮三分鐘後撈起，用勾芡的方式加入黃油、橄欖油、全麥粉和芝士加入意粉中，再加入墨魚醬，便可以出鍋了。

　　黑乎乎的意粉慘不忍睹的模樣讓李瀟深吸一口氣，舉起叉子挑出一根來仔細端詳。

　　“聞起來就是濃濃的海鮮味道，沒有太多其他作料的成分。”

　　閉著眼睛將意粉送入口中的一瞬間，李瀟猛地睜開了眼睛。

　　“嘖嘖嘖。”

　　“看起來勸退的圍觀，居然隱藏著一顆美食的內芯。”

　　“意粉嚼起來既有柔軟，又有嚼勁，同時QQ彈彈的，口感很棒。”

　　“墨魚汁略帶澀意的味道被芝士與黃油中和，澀意被淡化之後就是濃郁的墨魚醬香。”

　　“這意麵應該會很討需要減脂的女孩子的喜歡。”

　　“整道料理沒有多餘的油脂，全是食材原生態的內裡。”

　　“再來看看這些圓圓的小丸子。”

　　“小小的一個，應該一口下去就沒了。”

　　用叉子叉起一粒，滿滿的魚香味撲鼻而來。

　　“唔，很脆，口感鬆軟的同時咀嚼起來有種沙沙的脆爽。”

　　“這種丸子應該是加入了馬蹄，仔細咀嚼好像還能嚐到銀耳的味道。”

　　“魚丸吃起來很有勁道，選用的魚肉材料應該很不錯。”

　　魚膠丸，將魚肉用刀背砸成魚蓉，加入蔥姜水攪拌，再加入蛋清拌勻、馬蹄碎、銀耳碎、鹽攪拌。

　　燒水，將魚膠汆成魚丸，小火烹煮將其定形，煮三分鐘左右就能熟透。

　　另起鍋，加入魚湯、鹽與味精調味，下魚丸燒開水即可出鍋。

　　幾粒魚丸下肚，李瀟的嘴裡已經是滿滿的魚肉香氣。

　　將小碗端起，一口喝下碗中，清甜的魚湯讓李瀟滿意得忍不住眯起眼睛。

　　“墨魚汁意粉這道主食，個人覺得健身人士和減脂妹子非常值得嘗試，當然前提是不要被它的外觀勸退，對我個人來說，口味沒有前面的黑白麻婆豆腐和兩菇爆炒來得有味道。”