523.陝西關中八大怪之一

　
　　彈幕閒聊的檔口，大叔已經將剁好的羊肉送上桌。

　　“嗯……”深深地吸了一口氣，李瀟幾乎是有些沉醉：“一上桌就感受到了，一股羊肉味的風暴撲面而來。”

　　戴上手套，李瀟抓起盤子裡其中一塊。

　　瘦肉、肥肉、羊脊髓、羊脆骨，全在這一塊肉裡集齊了。

　　“那就先來嘗一嘗這原味的吧。”

　　鮮香的羊肉味道彷彿一直在誘惑著他，李瀟一口咬下。

　　“入口的一瞬間，被浸透了香料的味道就盈滿了口腔。”

　　“一口下去，軟糯的肥肉，口感爽滑的瘦肉，沙沙的脆骨和脊髓……不同口感的幾種肉類在口腔裡面交纏。”

　　“這羊肉實在是太香了，重點是完全吃不出羊羶味。”

　　一連吃了好幾口，李瀟仍有些意猶未盡。

　　“吃完了原味的羊肉，我們再來蘸點其他的口味嚐嚐。”

　　將調味盒中的大蒜碎抓起一撮放到羊肉上，李瀟又是一口。

　　“生蒜中特有的辣意與蒜香結合了鹹香的羊肉，可以說讓羊肉整個的口味更上一層樓。”

　　“再來試試椒鹽口味的。”

　　李瀟又抓起一撮椒鹽均勻灑在羊肉上，又是一口撕下羊肉。

　　“唔，這樣搭配的味道也很不錯，就是稍微鹹了一點點。”

　　李瀟放下手裡的羊肉，將從一開始就被冷落的蓋碗茶挪到自己面前，小酌一口。

　　“茶香裡帶著桂圓和紅棗的果香，以及冰糖的甜意。”

　　“手抓羊肉配上這麼一碗帶著些許精緻的蓋碗茶，怎麼說呢。”

　　“既有回族人民的粗獷，又帶著大大咧咧中的點點甜蜜。”

　　“很別緻的一種搭配了。”

　　放下茶碗，李瀟的目光對準了旁邊的油辣子。

　　油辣子，就是俗稱的油潑辣子，陝西關中八大怪之一，怪在它能單獨作為一道菜。

　　如同它的名字，油辣子的做法是在裝有六分滿辣椒的辣子罐中放上鹽、胡椒、芝麻、花生，再用滾燙的菜籽油一燙，最後用農家醋激出香味，一份油辣子就做好了。

　　輕輕地舀出一勺放在鼻子下聞了聞，李瀟感覺得出，這跟之前在成都那邊嘗過的辣椒屬於兩種風格。