南牆先生 作品
628.美味的蜂蛹(第3頁)
這又不得不提一下雲南的十八怪，其中有一怪那就是“三個螞蚱一盤菜”。
每到收穫的季節，稻田裡都會有很多很多的螞蚱上躥下跳，在從前糧食短缺的日子裡，人們就抓很多的螞蚱來吃。
螞蚱也就是蝗蟲，大量的蝗蟲對於莊稼而言可是毀滅性的打擊，所以把螞蚱抓住吃掉，既可以保護莊稼，又能補充營養填飽肚子，簡直就是一舉兩得。
螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，聽聞螞蚱不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。
我國的《本草綱目》中記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鷀瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。
“哎呦，您還有這個啊，現在可不是螞蚱的季節，是去年抓的還是街上買的呀？”
李瀟看到那一小盒油炸過的螞蚱，說道：“現在買這個挺貴的吧？”
“哎呀，我們現在田裡可沒有那麼多的螞蚱抓了，而且現在地裡面好多人都打農藥，我可不敢吃，這是養殖的螞蚱。”
大叔一邊說著一邊用筷子從盒子裡夾了一個螞蚱放入空中，“咔嚓咔嚓”地嚼了起來。
“好幾十塊錢一斤呢，要不是聽說來了客人，我才不會拿出來。”
“這螞蚱下酒可好了，小夥子，你會喝酒嗎？”
彝族的漢子們大多會喝酒，而且酒量還不錯。
“當然會喝啊。”
反正晚上也沒什麼事情，李瀟就打算和這位大叔喝兩杯。
現如今野生菌也吃到了，跳菜也看了。
明天，自己可就不能這麼不務正業了。
李瀟可沒忘記，自己還有個系統呢。
打卡探店，這才是正經事嘛。
不過既然都到這邊來玩了一圈，體驗一下這邊的風土人情，民族風俗，也不是什麼壞事。
若是沒有體驗到，那李瀟或許會覺得，自己這一趟算是白來了。
不過喝酒之前，自己可得嘗一嘗自己辛苦做出來的菜啊。
李瀟用筷子，先夾了一片清蒸的雞樅。
“唔，這個雞樅菌的味道好鮮美啊，雖然是野生菌，可是這個口感卻像是肉一樣。”
“味道鮮甜鹹鮮，其中還包含著火腿的鮮香……”
“這簡直就是最頂級的食材。”
“不需要多麼花裡胡哨的烹飪方法，只需要在盤子里加上幾片火腿，就能夠激發出它最原本的鮮甜。”
李瀟感嘆道。
接下來當然要嚐嚐炒好的野生菌。
李瀟夾了幾片菌子，放進自己的碗裡。
炒菌子的時候李瀟還在鍋裡放了幾片臘肉，炒菌子用的也是豬油和菜籽油的混合油。
因為李瀟覺得單一的一種油吃起來口感比較單一，而且豬油和菜籽油的香味各不相同，只有一起使用才能將兩者的優點很好的結合在一起。
一片菌子放入嘴裡，就是一股無法言說的鮮味。
原本聞起來就是普通的蘑菇香味，可是吃進嘴裡的這一秒，李瀟才大概明白了為什麼雲南人明明知道吃野生菌會中毒，卻還是一年又一年，堅持不懈地上山採摘野生菌。
只因為這菌子實在是太好吃了。
綿軟嫩滑的菌子搭配著辣椒的微辣和花椒的香氣，剛剛放進去的一把大蒜在此時此刻變得味道尤其明顯。
豬油的和臘肉的香氣，摻雜在來自於山林之間的菌子之中。
就好像有一股山風，帶著其他調料的香氣從鼻尖劃過。
鮮香四溢。
這是李瀟對於這一盤菌子的評價。
得益於李瀟的烹飪技能，這一盤菌子的火候恰到好處，鹽的味道也是恰到好處。
無需勾芡，這一盤菌子上面就自己帶著濃厚醇香的醬汁。
爽滑細膩，像是要直接從嘴巴里滑到喉嚨裡。
李瀟將嘴巴里的野生菌嚥了下去，忽然覺得這麼濃稠的醬汁，不搭配一碗米飯實在是太可惜了。
每到收穫的季節，稻田裡都會有很多很多的螞蚱上躥下跳，在從前糧食短缺的日子裡，人們就抓很多的螞蚱來吃。
螞蚱也就是蝗蟲，大量的蝗蟲對於莊稼而言可是毀滅性的打擊，所以把螞蚱抓住吃掉，既可以保護莊稼，又能補充營養填飽肚子，簡直就是一舉兩得。
螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，聽聞螞蚱不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。
我國的《本草綱目》中記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鷀瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。
“哎呦，您還有這個啊，現在可不是螞蚱的季節，是去年抓的還是街上買的呀？”
李瀟看到那一小盒油炸過的螞蚱，說道：“現在買這個挺貴的吧？”
“哎呀，我們現在田裡可沒有那麼多的螞蚱抓了，而且現在地裡面好多人都打農藥，我可不敢吃，這是養殖的螞蚱。”
大叔一邊說著一邊用筷子從盒子裡夾了一個螞蚱放入空中，“咔嚓咔嚓”地嚼了起來。
“好幾十塊錢一斤呢，要不是聽說來了客人，我才不會拿出來。”
“這螞蚱下酒可好了，小夥子，你會喝酒嗎？”
彝族的漢子們大多會喝酒，而且酒量還不錯。
“當然會喝啊。”
反正晚上也沒什麼事情，李瀟就打算和這位大叔喝兩杯。
現如今野生菌也吃到了，跳菜也看了。
明天，自己可就不能這麼不務正業了。
李瀟可沒忘記，自己還有個系統呢。
打卡探店，這才是正經事嘛。
不過既然都到這邊來玩了一圈，體驗一下這邊的風土人情，民族風俗，也不是什麼壞事。
若是沒有體驗到，那李瀟或許會覺得，自己這一趟算是白來了。
不過喝酒之前，自己可得嘗一嘗自己辛苦做出來的菜啊。
李瀟用筷子，先夾了一片清蒸的雞樅。
“唔，這個雞樅菌的味道好鮮美啊，雖然是野生菌，可是這個口感卻像是肉一樣。”
“味道鮮甜鹹鮮，其中還包含著火腿的鮮香……”
“這簡直就是最頂級的食材。”
“不需要多麼花裡胡哨的烹飪方法，只需要在盤子里加上幾片火腿，就能夠激發出它最原本的鮮甜。”
李瀟感嘆道。
接下來當然要嚐嚐炒好的野生菌。
李瀟夾了幾片菌子，放進自己的碗裡。
炒菌子的時候李瀟還在鍋裡放了幾片臘肉，炒菌子用的也是豬油和菜籽油的混合油。
因為李瀟覺得單一的一種油吃起來口感比較單一，而且豬油和菜籽油的香味各不相同，只有一起使用才能將兩者的優點很好的結合在一起。
一片菌子放入嘴裡，就是一股無法言說的鮮味。
原本聞起來就是普通的蘑菇香味，可是吃進嘴裡的這一秒，李瀟才大概明白了為什麼雲南人明明知道吃野生菌會中毒，卻還是一年又一年，堅持不懈地上山採摘野生菌。
只因為這菌子實在是太好吃了。
綿軟嫩滑的菌子搭配著辣椒的微辣和花椒的香氣，剛剛放進去的一把大蒜在此時此刻變得味道尤其明顯。
豬油的和臘肉的香氣，摻雜在來自於山林之間的菌子之中。
就好像有一股山風，帶著其他調料的香氣從鼻尖劃過。
鮮香四溢。
這是李瀟對於這一盤菌子的評價。
得益於李瀟的烹飪技能，這一盤菌子的火候恰到好處，鹽的味道也是恰到好處。
無需勾芡，這一盤菌子上面就自己帶著濃厚醇香的醬汁。
爽滑細膩，像是要直接從嘴巴里滑到喉嚨裡。
李瀟將嘴巴里的野生菌嚥了下去，忽然覺得這麼濃稠的醬汁，不搭配一碗米飯實在是太可惜了。