南牆先生 作品
645.到達鶴慶(第2頁)
此時剛出國的粑粑還冒著熱氣。
“大家看看這個粑粑，這個酥皮。”
將鏡頭對準了手中的麗江粑粑，李瀟說道。
剛出鍋的粑粑，還有點燙手，在路燈下，紙袋裡的粑粑放著油光。
酥皮看起來層層分明，聞一聞就是麥香和其他食材混合在一起的味道。
甜的粑粑聞起來有玫瑰花的清味，還有核桃芝麻的香味。
閒的粑粑一聞就是火腿的肉香，以及小蔥的清香。
李瀟先是對著鹹的粑粑咬了一口。
“唔，這皮果然和我想象中的一樣，酥脆掉渣。”
“粑粑內裡的火腿很香，微微有一點鹹味。”
“這個小蔥的存在感也不低，不過已經被煎軟了。”
李瀟說完又咬了一口甜的粑粑。
“哇，這個外皮同樣是酥的掉渣，內裡軟糯，油香四溢。”
“一口咬下去，玫瑰花的香味就在嘴裡迸發。”
“還有核桃仁脆脆的，芝麻香香的。”
“就個人的口味來講，我更喜歡這個甜的。”
“甜味的麗江粑粑口味更加豐富，而且口感也很多層。”
“大家看看老闆娘又開始做粑粑了。”
“老闆，我可以給你拍攝嗎？”
李瀟有禮貌的詢問道。
取得了同意之後，李瀟就開始拍攝老闆娘製作粑粑的過程。
老闆娘先是從桶裡面取出來一塊已經和好的面，然後在大理石板子上刷上了一層油。
刷好油之後，把粑粑放在大理石板子上面，壓成薄薄的片。
接下來在已經壓好的粑粑上面再次刷了一層化開的油，然後將粑粑捲起，又再次壓扁，刷油。
重複幾次之後，在粑粑上面刷上一層玫瑰醬，在撒上一些核桃碎和白砂糖。
谷哧</span> 原來老闆要做的是甜的粑粑。
之後把餡料包在裡面，把粑粑在此壓成薄餅，然後放在平底鍋上面煎熟。
一個酥的掉渣，層層分明，味道可口的麗江粑粑就做好了。
老闆娘把做好的粑粑放在了一個紙袋子。
然後遞給了前來購買的顧客。
吃完了好吃的粑粑，李瀟決定回民宿了。
休息一晚之後，李瀟決定繞去鶴慶看一看。
昨天晚上吃了麗江粑粑同時也聽過了那一句話“麗江粑粑鶴慶酒”，既然鶴慶的酒這麼出名，都已經來到了雲南，不去看一看就實在是太可惜了。
開車到達鶴慶，李瀟最先去的地方就是雲鶴樓。
穿過人來人往的街道，到達雲鶴樓，看陽光照射在層層疊疊的屋簷上，泛起讓人心安的柔光。
古城的街道上售賣各種紀念品和美食的商鋪自然不少。
當然鶴慶最出名的還是吹肝。
不過這在之前已經在大理品嚐過，就不再介紹了。
鶴慶有名三件寶：乾酒、火腿、豬酐酢。這是孺幼皆知的常識。
乾酒指的就是鶴慶乾酒，火腿也是鶴慶火腿，豬酐酢則和吹肝一樣，是具有特色的地方美食，是在罐子裡醃製的排骨。
乾酒的由來，是明王朝在鶴慶推行“軍屯”、“民營”、“商屯”，寓軍於民，移民戍邊時期，由中原遷入鶴慶，定居於此。
以華氏家族為代表的移民，將中原先進的釀酒技術和用中草藥制曲的方法引入鶴慶古老的“燒酒”釀造中，釀出的酒醇厚、甘甜，稱之為“亁酒”。
原本李瀟是打算去好好打探一番，這乾酒是怎麼釀出來的。
結果他到了之後卻發現，釀酒嘛，大多數的步驟都並沒有什麼特別。
大概是因為不同的地區有著不同的水土，才孕育出了不同的酒水。
於是李瀟接下來很迷茫了。
自己到底應該去幹什麼呢？
既來之則安之，其實鶴慶的八大碗很出名的。
這邊吃八大碗的來歷已久。
不過這八大碗李瀟之前也已經吃過了。
那就隨便逛逛吧。
看到了什麼就吃什麼。
開啟了直播，李瀟對著直播間的粉絲們打了個招呼。
“觀眾老爺們，大家好呀，沒錯，又是我，我又開始直播了。”
“半天不見大家有沒有想我呀？”
抬著自拍杆正在直播的李瀟站在太陽底下，陽光從頭頂上落下來，將他的頭髮照的絲絲分明，整個人顯得陽光又帥氣。
“大家看看這個粑粑，這個酥皮。”
將鏡頭對準了手中的麗江粑粑，李瀟說道。
剛出鍋的粑粑，還有點燙手，在路燈下，紙袋裡的粑粑放著油光。
酥皮看起來層層分明，聞一聞就是麥香和其他食材混合在一起的味道。
甜的粑粑聞起來有玫瑰花的清味，還有核桃芝麻的香味。
閒的粑粑一聞就是火腿的肉香，以及小蔥的清香。
李瀟先是對著鹹的粑粑咬了一口。
“唔，這皮果然和我想象中的一樣，酥脆掉渣。”
“粑粑內裡的火腿很香，微微有一點鹹味。”
“這個小蔥的存在感也不低，不過已經被煎軟了。”
李瀟說完又咬了一口甜的粑粑。
“哇，這個外皮同樣是酥的掉渣，內裡軟糯，油香四溢。”
“一口咬下去，玫瑰花的香味就在嘴裡迸發。”
“還有核桃仁脆脆的，芝麻香香的。”
“就個人的口味來講，我更喜歡這個甜的。”
“甜味的麗江粑粑口味更加豐富，而且口感也很多層。”
“大家看看老闆娘又開始做粑粑了。”
“老闆，我可以給你拍攝嗎？”
李瀟有禮貌的詢問道。
取得了同意之後，李瀟就開始拍攝老闆娘製作粑粑的過程。
老闆娘先是從桶裡面取出來一塊已經和好的面，然後在大理石板子上刷上了一層油。
刷好油之後，把粑粑放在大理石板子上面，壓成薄薄的片。
接下來在已經壓好的粑粑上面再次刷了一層化開的油，然後將粑粑捲起，又再次壓扁，刷油。
重複幾次之後，在粑粑上面刷上一層玫瑰醬，在撒上一些核桃碎和白砂糖。
谷哧</span> 原來老闆要做的是甜的粑粑。
之後把餡料包在裡面，把粑粑在此壓成薄餅，然後放在平底鍋上面煎熟。
一個酥的掉渣，層層分明，味道可口的麗江粑粑就做好了。
老闆娘把做好的粑粑放在了一個紙袋子。
然後遞給了前來購買的顧客。
吃完了好吃的粑粑，李瀟決定回民宿了。
休息一晚之後，李瀟決定繞去鶴慶看一看。
昨天晚上吃了麗江粑粑同時也聽過了那一句話“麗江粑粑鶴慶酒”，既然鶴慶的酒這麼出名，都已經來到了雲南，不去看一看就實在是太可惜了。
開車到達鶴慶，李瀟最先去的地方就是雲鶴樓。
穿過人來人往的街道，到達雲鶴樓，看陽光照射在層層疊疊的屋簷上，泛起讓人心安的柔光。
古城的街道上售賣各種紀念品和美食的商鋪自然不少。
當然鶴慶最出名的還是吹肝。
不過這在之前已經在大理品嚐過，就不再介紹了。
鶴慶有名三件寶：乾酒、火腿、豬酐酢。這是孺幼皆知的常識。
乾酒指的就是鶴慶乾酒，火腿也是鶴慶火腿，豬酐酢則和吹肝一樣，是具有特色的地方美食，是在罐子裡醃製的排骨。
乾酒的由來，是明王朝在鶴慶推行“軍屯”、“民營”、“商屯”，寓軍於民，移民戍邊時期，由中原遷入鶴慶，定居於此。
以華氏家族為代表的移民，將中原先進的釀酒技術和用中草藥制曲的方法引入鶴慶古老的“燒酒”釀造中，釀出的酒醇厚、甘甜，稱之為“亁酒”。
原本李瀟是打算去好好打探一番，這乾酒是怎麼釀出來的。
結果他到了之後卻發現，釀酒嘛，大多數的步驟都並沒有什麼特別。
大概是因為不同的地區有著不同的水土，才孕育出了不同的酒水。
於是李瀟接下來很迷茫了。
自己到底應該去幹什麼呢？
既來之則安之，其實鶴慶的八大碗很出名的。
這邊吃八大碗的來歷已久。
不過這八大碗李瀟之前也已經吃過了。
那就隨便逛逛吧。
看到了什麼就吃什麼。
開啟了直播，李瀟對著直播間的粉絲們打了個招呼。
“觀眾老爺們，大家好呀，沒錯，又是我，我又開始直播了。”
“半天不見大家有沒有想我呀？”
抬著自拍杆正在直播的李瀟站在太陽底下，陽光從頭頂上落下來，將他的頭髮照的絲絲分明，整個人顯得陽光又帥氣。