南牆先生 作品
678.製作牛乾巴(第3頁)
逛菜市場還不忘記跟粉絲們講解挑菜的方法。
“首先我們來買第一樣食材，那就是牛肉。”
“有人知道挑牛肉怎麼挑嗎？”
李瀟拋了一個問題出來，評論區裡的說法五花八門，幾乎是說什麼的都有。
有說對了的，也有說錯了的，也有完全不懂的。
於是李瀟決定就拿一個攤子來和大家說說牛肉應該怎麼挑。
“首先我們在這種市場上隨意的掃一圈，可以貨比三家，看看哪家的肉比較看著順眼。”
“挑肉嘛，我們最先看的就是他的色澤。”
“色澤正常的肉才是新鮮的。”
“比方說新鮮的牛肉應該是紅色的，脂肪部分應該呈現白色或者乳黃色，肉質紅的很有光澤，而且比較有光澤。”
“你看我這樣一說，我們遠遠的就看到了一家看起來還不錯的牛肉。”
“接下來讓我們走近去看一看吧。”
“我在這裡轉了一圈，感覺這家的牛肉是最新鮮的。”
“要是合適的話，我們今天就在這家買牛肉。”
李瀟帶著自己的直播鏡頭走了過去。
“老闆，可以拍攝嗎？”
日常詢問是否可以拍攝，這是對老闆的尊重。
偷拍是一種非常不禮貌的行為，所以每一次離校拍攝之前都會詢問攤主和老闆是否可以拍攝。
這個攤主看起來倒是大大咧咧的，也不在意李瀟有沒有拍攝什麼的。
“小夥子，你是個網紅吧？這麼早起來，在直播買菜嗎？”
“你要是在直播買菜的話，那你來我的攤子可算是來對了。”
“我跟你說，我敢說整個菜市場沒有比我家更新鮮的牛肉了。”
“可能也有吧，但是我們家肯定是其中的一家。”
“你看看我們家這個牛肉，看看這色澤，這顏色，一看就是今天早上剛剛殺出來的牛。”
“絕對和那些昨天沒賣完，今天又擺出來賣的不一樣。”
李瀟有些哭笑不得。
原因無他，主要是這個老闆實在是有點熱情過頭了。
“老闆，你好，我過來買菜。”
“今天是要買點牛肉，也的確是在直播買菜。”
“這不是轉了一圈發現你店裡的牛肉很新鮮，就過來看看嘛。”
老闆一聽李瀟誇他的牛肉新鮮，馬上就來了勁兒。
“小夥子，這話你可就說對了，我們家的牛肉可新鮮了。”
“你想拿來幹什麼？我給你推薦推薦。”
李瀟實話實說：“我要買回去做牛肉湯的，你給我挑幾塊覺得合適的肉吧。”
李瀟一說完，老闆就挑了幾塊肉扔到李瀟面前的那個案板上。
“那小夥子，你看看這個肉吧，這個肉拿來做菜最合適了，尤其是拿來煮牛肉湯。”
李瀟仔細的打量了幾眼老闆扔過來的牛肉。
牛肉果然新鮮，老闆挑的位置也很好，大概是看出了李瀟是個買菜的行家，也不坑他。
這些牛肉各種部分都有，有牛油，有帶皮的，也有帶筋的，嫩的。
就像老闆說的那樣，拿來燉湯是在合適不過的。
李瀟一邊直播，一邊看著那些肉說道。
“大家挑牛肉的時候可要睜大眼睛了，接下來我們可以摸一摸這個牛肉。”
“如果說摸上去比較潤，表面上不幹燥，或者有一點點的風乾膜，但是摸上去不粘手。”
“這就是好的牛肉。”
“我們還可以聞一聞這個牛肉的氣味，是不是正常牛肉的牛肉味，如果你聞到臭味的話，那就不要買牛肉了。”
李瀟一邊說，一邊聞了一下這個牛肉。
然後感嘆道：“老闆說的對，這家的牛肉果然很新鮮。”
“聞起來就知道是今天剛剛才殺的牛。”
那賣牛肉的老闆看著李瀟這幅模樣，朝著李瀟說了個大拇指：“我就喜歡小哥，你這種識貨的人，我賣肉也不需要費太多的口舌。”
接下來李瀟又說道：“然後我們再來看看這個牛肉的彈性如何吧。”
說完，李瀟用手按了一下牛肉，牛肉上面凹陷下去一塊但是很快恢復。
“首先我們來買第一樣食材，那就是牛肉。”
“有人知道挑牛肉怎麼挑嗎？”
李瀟拋了一個問題出來，評論區裡的說法五花八門，幾乎是說什麼的都有。
有說對了的，也有說錯了的，也有完全不懂的。
於是李瀟決定就拿一個攤子來和大家說說牛肉應該怎麼挑。
“首先我們在這種市場上隨意的掃一圈，可以貨比三家，看看哪家的肉比較看著順眼。”
“挑肉嘛，我們最先看的就是他的色澤。”
“色澤正常的肉才是新鮮的。”
“比方說新鮮的牛肉應該是紅色的，脂肪部分應該呈現白色或者乳黃色，肉質紅的很有光澤，而且比較有光澤。”
“你看我這樣一說，我們遠遠的就看到了一家看起來還不錯的牛肉。”
“接下來讓我們走近去看一看吧。”
“我在這裡轉了一圈，感覺這家的牛肉是最新鮮的。”
“要是合適的話，我們今天就在這家買牛肉。”
李瀟帶著自己的直播鏡頭走了過去。
“老闆，可以拍攝嗎？”
日常詢問是否可以拍攝，這是對老闆的尊重。
偷拍是一種非常不禮貌的行為，所以每一次離校拍攝之前都會詢問攤主和老闆是否可以拍攝。
這個攤主看起來倒是大大咧咧的，也不在意李瀟有沒有拍攝什麼的。
“小夥子，你是個網紅吧？這麼早起來，在直播買菜嗎？”
“你要是在直播買菜的話，那你來我的攤子可算是來對了。”
“我跟你說，我敢說整個菜市場沒有比我家更新鮮的牛肉了。”
“可能也有吧，但是我們家肯定是其中的一家。”
“你看看我們家這個牛肉，看看這色澤，這顏色，一看就是今天早上剛剛殺出來的牛。”
“絕對和那些昨天沒賣完，今天又擺出來賣的不一樣。”
李瀟有些哭笑不得。
原因無他，主要是這個老闆實在是有點熱情過頭了。
“老闆，你好，我過來買菜。”
“今天是要買點牛肉，也的確是在直播買菜。”
“這不是轉了一圈發現你店裡的牛肉很新鮮，就過來看看嘛。”
老闆一聽李瀟誇他的牛肉新鮮，馬上就來了勁兒。
“小夥子，這話你可就說對了，我們家的牛肉可新鮮了。”
“你想拿來幹什麼？我給你推薦推薦。”
李瀟實話實說：“我要買回去做牛肉湯的，你給我挑幾塊覺得合適的肉吧。”
李瀟一說完，老闆就挑了幾塊肉扔到李瀟面前的那個案板上。
“那小夥子，你看看這個肉吧，這個肉拿來做菜最合適了，尤其是拿來煮牛肉湯。”
李瀟仔細的打量了幾眼老闆扔過來的牛肉。
牛肉果然新鮮，老闆挑的位置也很好，大概是看出了李瀟是個買菜的行家，也不坑他。
這些牛肉各種部分都有，有牛油，有帶皮的，也有帶筋的，嫩的。
就像老闆說的那樣，拿來燉湯是在合適不過的。
李瀟一邊直播，一邊看著那些肉說道。
“大家挑牛肉的時候可要睜大眼睛了，接下來我們可以摸一摸這個牛肉。”
“如果說摸上去比較潤，表面上不幹燥，或者有一點點的風乾膜，但是摸上去不粘手。”
“這就是好的牛肉。”
“我們還可以聞一聞這個牛肉的氣味，是不是正常牛肉的牛肉味，如果你聞到臭味的話，那就不要買牛肉了。”
李瀟一邊說，一邊聞了一下這個牛肉。
然後感嘆道：“老闆說的對，這家的牛肉果然很新鮮。”
“聞起來就知道是今天剛剛才殺的牛。”
那賣牛肉的老闆看著李瀟這幅模樣，朝著李瀟說了個大拇指：“我就喜歡小哥，你這種識貨的人，我賣肉也不需要費太多的口舌。”
接下來李瀟又說道：“然後我們再來看看這個牛肉的彈性如何吧。”
說完，李瀟用手按了一下牛肉，牛肉上面凹陷下去一塊但是很快恢復。