南牆先生 作品
687.雞肉爛飯(第3頁)
“接下來呢準備一些茴香，薄荷，緬甸芫荽。”
“然後準備一些調味料，接下來我們就可以來製作這個雞肉爛飯了。”
“其實最正宗的雞肉拌飯從殺雞的時候開始，這個雞毛是不用拔的。”
思索了一番，李瀟斟酌著說道。
“這個法可能有那麼點難以接受啊，不過這畢竟是別人的民族習俗。”
“殺好的雞之後，雞毛不用拔，直接把雞放在火灶裡面，用火來燒著雞身上的雞毛，把雞毛全部燒光。”
“聽說這樣燒好之後的雞肉本身就會攜帶一些焦香的味道，會給這個雞肉爛飯增添更多的風味。”
“當然了，這只是地方做法，大家制作的話也不用那麼嚴格，可以直接使用殺好的拔過毛的雞肉。”
“然後呢，把雞燒好了之後，在開膛破肚，處理一下內臟，然後把雞的表面清洗乾淨。”
“這裡一定要清洗的非常乾淨，然後才能夠進入接下來的步驟。”
“接下來的步驟就很簡單了。”
“接下來呢我們直接把這個清洗完畢的雞放進鍋裡面煮製成雞湯。”
“煮雞湯的時候要注意在鍋裡面放一些薑片，還有草果，八角。”
“接下來我們只需要加大火把這個雞在鍋裡煮半個小時左右就可以了。”
“半個小時之後把鍋裡的雞撈出來，然後放在一邊，放涼。”
“然後我們拿來準備好的大米，把大米淘洗乾淨之後放到雞湯裡面，像煮飯那樣煮就可以了。”
“接下來煮飯的時候，我們就可以開始處理雞肉了。”
“這個雞肉處理起來當然也是非常的簡單的，我們只需要把這個雞肉撕成碎碎的碎片，然後就可以放在一邊備用了。”
“等到我們的稀飯煮好之後，打開蓋子，接下來就可以把雞肉放進稀飯裡面，然後繼續蓋上蓋子，讓雞肉的香味和米的香味相互融合一下。”
“在煮的的過程中，我們來準備一些配菜。”
“這裡的配菜最重要的是要放茴香，還有芫荽，這裡的芫荽有兩種，一種是普通的香菜，還有一種是緬甸芫荽，大家可以兩種都加。”
“當然也有的人制作的時候會放薄荷，大多數都是不放的，這個放不放，主要看自己。”
“接下來我們來準備一些辣椒，辣椒的製作就像之前和大家說過的一樣，燒一些辣椒。”
“燒好的辣椒，放進舂桶裡面舂碎，然後加一些鹽就可以了。”
“不同的人家會有不同的做法，大家也可以參考一下之前說過的牛扒烀的辣椒的做法。”
“其中最重要的是一定要放糊辣椒，因為只有放了糊辣椒才會有那種焦香的味道。”
“好了，做法就是這樣了，大家學會了嗎？是不是很簡單呢？”
李瀟說罷對著屏幕前的眾人笑了一下，隨後又繼續低下了頭，開始乾飯。
不管什麼都磨滅不了他乾飯的心。
這麼大的一桌子菜，不認真乾飯怎麼行呢？
彈幕上粉絲們紛紛發出了自己的感受。
“我就說吧，稀飯果然都很簡單的，原來真的很簡單。”
“我之前真的太喜歡做稀飯了，因為稀飯實在是太簡單了，只需要一個電飯鍋，然後放自己喜歡的配料，放水放米就可以了。”
“這種菜簡直就是手殘黨必備啊。”
“做這種菜，難道不是有手就行嗎？”
“外賣商家，你聽清楚了沒有？雞肉爛飯安排一下。”
“外賣商家說他已經收到了，現在已經在抓緊買菜製作了，今天下午你就可以點外賣了。”
“現在的外賣圈子也實在是太捲了吧，都開始跟著直播內容出菜單了是嗎？”
“沒辦法，誰讓咱們主播現在這麼火呢。”
“這個雞肉爛飯雖然看起來不怎麼樣，但是應該很好吃吧。”
“都做了這麼多期了，雲南真是個美食巨多的地方。”
“哈哈哈，謝謝誇獎了。”
“然後準備一些調味料，接下來我們就可以來製作這個雞肉爛飯了。”
“其實最正宗的雞肉拌飯從殺雞的時候開始，這個雞毛是不用拔的。”
思索了一番，李瀟斟酌著說道。
“這個法可能有那麼點難以接受啊，不過這畢竟是別人的民族習俗。”
“殺好的雞之後，雞毛不用拔，直接把雞放在火灶裡面，用火來燒著雞身上的雞毛，把雞毛全部燒光。”
“聽說這樣燒好之後的雞肉本身就會攜帶一些焦香的味道，會給這個雞肉爛飯增添更多的風味。”
“當然了，這只是地方做法，大家制作的話也不用那麼嚴格，可以直接使用殺好的拔過毛的雞肉。”
“然後呢，把雞燒好了之後，在開膛破肚，處理一下內臟，然後把雞的表面清洗乾淨。”
“這裡一定要清洗的非常乾淨，然後才能夠進入接下來的步驟。”
“接下來的步驟就很簡單了。”
“接下來呢我們直接把這個清洗完畢的雞放進鍋裡面煮製成雞湯。”
“煮雞湯的時候要注意在鍋裡面放一些薑片，還有草果，八角。”
“接下來我們只需要加大火把這個雞在鍋裡煮半個小時左右就可以了。”
“半個小時之後把鍋裡的雞撈出來，然後放在一邊，放涼。”
“然後我們拿來準備好的大米，把大米淘洗乾淨之後放到雞湯裡面，像煮飯那樣煮就可以了。”
“接下來煮飯的時候，我們就可以開始處理雞肉了。”
“這個雞肉處理起來當然也是非常的簡單的，我們只需要把這個雞肉撕成碎碎的碎片，然後就可以放在一邊備用了。”
“等到我們的稀飯煮好之後，打開蓋子，接下來就可以把雞肉放進稀飯裡面，然後繼續蓋上蓋子，讓雞肉的香味和米的香味相互融合一下。”
“在煮的的過程中，我們來準備一些配菜。”
“這裡的配菜最重要的是要放茴香，還有芫荽，這裡的芫荽有兩種，一種是普通的香菜，還有一種是緬甸芫荽，大家可以兩種都加。”
“當然也有的人制作的時候會放薄荷，大多數都是不放的，這個放不放，主要看自己。”
“接下來我們來準備一些辣椒，辣椒的製作就像之前和大家說過的一樣，燒一些辣椒。”
“燒好的辣椒，放進舂桶裡面舂碎，然後加一些鹽就可以了。”
“不同的人家會有不同的做法，大家也可以參考一下之前說過的牛扒烀的辣椒的做法。”
“其中最重要的是一定要放糊辣椒，因為只有放了糊辣椒才會有那種焦香的味道。”
“好了，做法就是這樣了，大家學會了嗎？是不是很簡單呢？”
李瀟說罷對著屏幕前的眾人笑了一下，隨後又繼續低下了頭，開始乾飯。
不管什麼都磨滅不了他乾飯的心。
這麼大的一桌子菜，不認真乾飯怎麼行呢？
彈幕上粉絲們紛紛發出了自己的感受。
“我就說吧，稀飯果然都很簡單的，原來真的很簡單。”
“我之前真的太喜歡做稀飯了，因為稀飯實在是太簡單了，只需要一個電飯鍋，然後放自己喜歡的配料，放水放米就可以了。”
“這種菜簡直就是手殘黨必備啊。”
“做這種菜，難道不是有手就行嗎？”
“外賣商家，你聽清楚了沒有？雞肉爛飯安排一下。”
“外賣商家說他已經收到了，現在已經在抓緊買菜製作了，今天下午你就可以點外賣了。”
“現在的外賣圈子也實在是太捲了吧，都開始跟著直播內容出菜單了是嗎？”
“沒辦法，誰讓咱們主播現在這麼火呢。”
“這個雞肉爛飯雖然看起來不怎麼樣，但是應該很好吃吧。”
“都做了這麼多期了，雲南真是個美食巨多的地方。”
“哈哈哈，謝謝誇獎了。”