727.好店

　
　　李瀟又咬了一口，蝦肉的鮮香在牙齒咀嚼的時候，越發地醇香，大量的汁水湧入了口腔當中，一股奇怪的味道直接湧了進來。

　　這股味道很怪，一開始很鮮，然後回甘，然後有一種清雅的香味，很好吃。

　　李瀟瞳孔一縮，抬頭看了一眼廚師，連忙說道：“你們在這蝦肉裡摻了一種料汁，這種料汁不是提味用的，而是用來提升鮮度的。”

　　“嗯，用的是一種混合的料汁，應該是用香辛料煮的滷水，將蝦肉放進去浸泡之後，然後再用帶有薄荷的冰冰鎮了一下，鎖住蝦肉本身水分的同時，然後將先前滷水的味道鎖住，這樣就能讓蝦肉帶上這種味道，我說的沒錯吧。”

　　廚師一聽，手中翻動的鐵鏟不禁慢了下來，一臉震驚地看向李瀟，緩緩說道：“可以啊，小夥子，你之前是幹廚師的吧？”

　　李瀟搖搖頭說道：“我不是幹廚師的，我就是一個簡單的吃播，平日裡就喜歡吃一些好吃的東西，對美食有一點點研究罷了。”

　　“你這也太謙虛了，你這哪是一點點研究，你這嘴微微一嘗，就知道這東西什麼味道，可比我們家老闆厲害多了，本以為我家老闆是這個，沒想到你還要厲害。”廚師稱讚不已。

　　“我見過很多過來品鑑美食的，都是吃出其中一種味道，剩下的根本吃不出來。”

　　一旁的王甜甜聞言，對其盤中的虎蝦也是很感興趣，直接用叉子叉了一隻過來一嘗，味道確實好吃，但是對李瀟口中所說的味道一概不知，就連說也說不出個所以然來。

　　“李瀟，你說你是咋吃出這些味道的，我對這些一點都不知道，稀裡糊塗的。”王甜甜開始對李瀟十分好奇。

　　當了其助理這麼多天，王甜甜自認為對李瀟有了一定了解，可是這番下來，她越發覺得李瀟有些厲害了。

　　這樣的味覺堪比國廚了。

　　李瀟言笑不語，繼續品嚐盤子裡的虎蝦，沒多久，廚師就炒好了第二盤菜。

　　這道菜是王甜甜菜單中的，是一道簡單的蔥燒鰻魚。

　　鰻魚的表面煎的焦黃，一股海鮮的味道很是沖鼻，然後在其上面配上一層濃稠的汁水，看起來很是下飯。

　　蔥燒鰻魚一共有兩塊，直接分給了李瀟一塊。

　　後者照常叉起來一聞，一股淡淡的清香撲鼻而來，這鰻魚並沒有用特殊的東西去醃製，就是簡單地加了一些底味，然後用了蔥水去燒製。

　　這鰻魚表面濃稠的汁水便是加了水粉的蔥水，這樣的做法，李瀟也是第一次見。

　　直播間的水友見第二道菜上來了，紛紛發出彈幕。

　　“主播，這道菜聽廚師說是什麼蔥燒鰻魚，這蔥燒鰻魚裡面怎麼沒有蔥啊？難不成不放蔥？那怎麼叫蔥燒鰻魚啊？”

　　“就是啊，我還是第一次見沒有蔥的蔥燒鰻魚，這不跟魚香肉絲裡面沒有魚一樣嗎？”

　　......

　　李瀟看了一眼直播間，被水友發的彈幕給逗笑了，連忙將蔥燒鰻魚放在鏡頭下面，解釋道。

　　“大家看好了，這個蔥燒鰻魚其實裡面有蔥，不過跟你們說的魚香肉絲一樣，只是有蔥的香味，不過這蔥是在這上面濃稠的料汁上面。”

　　“這上面的料汁很有講究，用的是蔥水，往裡面加了一些水粉和一些調料，熬製成這樣的，然後將這鰻魚煎至兩面金黃，等火候一到，再將這個蔥水給澆上去，這一到蔥燒鰻魚就做好了。”

　　說著，李瀟當眾咬了一口，魚十分軟爛，輕輕一咬，就能看見魚肉的紋理，很是鮮甜，一看就是用的新鮮鰻魚。

　　這家鐵板燒在李瀟心中又加分了不少。

　　對於使用新鮮食材的店面來說，在李瀟這裡都能加很多分，畢竟開店之前先做人，這是亙古不變的真理。

　　細細品嚐之後，李瀟意猶未盡，繼續對著大家說道。

　　“這個蔥燒鰻魚肉質很鮮甜，用的應該是剛出海的鰻魚，肉質方面沒得說，而且運輸的過程全程是用冰鎮的，所以肉質並沒有老化，始終保持在海里的鮮度，這食材用料方面，這個店面沒有令我失望。”