佚名 作品
第153章(第2頁)
所以她一點不擔心,相反對於等下的河豚套餐,是十分的期待。
她在自己飯館,沒有做過河豚刺身,都是煮湯或者油炸。
今天晚上肯定也是直接煮了。
在林成龍不放心的勸阻聲中,林彩蝶根本不管他,到家就把河豚給處理了。
河豚處理需要先於背部橫切一刀,斷掉河豚脊柱;
再將鋼絲由開口處插入直抵尾部,伸縮攪動以破壞河豚的神經組織,從而保證肉質鮮活;
然後再切去魚鰭,開膛去髒,將魚皮整個剝離下來;
最後將心臟、白子等分別取出,再將豚肉與羽衣等分開,方算處理完畢。
看著林彩蝶熟練的操作,林成龍有些想不通,不過還是湊到跟前。
“這就處理好了?”
林彩蝶拿著那些不能吃的部分扔進桶裡說道:“這些都是有毒的,等下到外邊挖個坑掩埋掉。”
林成龍點頭:“我現在就去。”
林彩蝶:“回來前別忘記把桶洗乾淨。”
“知道了。”
等林成龍出去,林彩蝶才看向盆子裡已經處理好的這些河豚食材。
河豚的可食用部分分別是皮、肉、鰭、口部、軀幹軟骨、白子。
白子,就是河豚的精巢,這東西會讓喜愛的人慾罷不能,不喜歡的人也覺得難以下嚥。
但是,這確實是整隻河豚分割後最貴的一部分。
林彩蝶當然不會分開做,家裡也沒有條件,她就是一鍋出,整個燉了。
食材處理好後,也到了做中午飯的時候,她就快速的做了起來。
飯還沒做好,林衛國回來了,林彩蝶還在忙著,就聽到他的大喊:“小蝶看看誰來了。”
然後就聽到:“快請進,屋裡請。”
然後,林彩蝶就看到趙崢嶸和那個方姓小戰士跟在林衛國的身後走了進來。
林彩蝶有點懵,怎麼還真來了。
不過也只是一瞬,然後她就笑著招呼道:“趙同志、方同志,快請坐。”
讓兩人在堂屋坐下後,林彩蝶又用搪瓷缸子泡了茶,然後拿兩個碗放到堂屋桌子上。