第2108章 進入這個圈子
許大茂沉默了一會兒，突然放下手中的滷汁勺，看著趙愛民說：“你有些意思。你現在的思路，比我年輕時要寬廣得多。好吧，既然你有這份決心，咱們就一起試試看，看看能不能做出你想要的味道。”
趙愛民的心中一震，許大茂這句話，代表的不僅僅是認可，更是一種期許。雖然他知道許大茂並不輕易付出信任，但此刻的他，已經下定決心，要在這條路上走得更遠。
於是，趙愛民開始了他更為細緻的實驗——每一種香料，他都細心地挑選、搭配，不再急於試驗，而是一步一步小心翼翼地調試，彷彿在雕刻一件藝術品。每一滴滷汁、每一塊豬蹄，他都耐心地觀察，確保它們在最合適的時刻“融合”在一起，儘可能地提取出最完美的味道。
他發現，豬蹄的“肉質”與滷汁之間的關係，竟然比他想象的要複雜得多。豬蹄的肉質本身帶有一種油膩感，而滷汁中，如果香料過多，便容易讓湯汁過於濃烈，反而失去了豬蹄本該有的那份細膩與柔軟。於是，他嘗試減少一些重香料的量，增加一些溫和調料的比例，慢慢地，他終於找到了那種平衡。
“這個味道……”趙愛民看著鍋中漸漸浮現的色澤，心中湧上一股喜悅，他知道，這一次，自已已經接近了那個理想的“味道”——不僅僅是味覺的滿足，更是一種靈魂的觸動。每一口豬蹄，都彷彿是一次與過去的回憶對話，每一絲香氣，都在提醒著他，自已做的，是何等珍貴的味道。
趙愛民站在廚房裡，眼前的鍋裡冒著微微的熱氣，香氣一絲絲瀰漫開來，空氣中彷彿瀰漫著一種讓人陶醉的香甜氣息。他靜靜地看著鍋裡的豬蹄，心中忽然湧上一股難以言喻的感覺——那種感覺，是一種清晰的直覺，讓他意識到，自已終於觸及到了某個“點”，某個他一直在追尋的、卻又遲遲未曾得到的關鍵。
他沒有立即去撈起那鍋豬蹄，而是站在那裡，心裡一遍遍地琢磨著許大茂的話——每一滴湯汁，每一味香料，每一塊肉，他都在細細推敲，每一個小細節，彷彿都能影響著味道的呈現。這個過程並不像外人想象中的簡單，背後藏著的是無數次失敗的嘗試與一絲絲積累下來的經驗。
但就在這時，趙愛民的眼神突然一頓，他的目光不由自主地落在了鍋旁的一隻小瓶子上。那瓶子並不起眼，甚至看起來有些陳舊。瓶身上已經泛黃的標籤上寫著幾個字——“特製草藥粉”。這一瓶看似普通的粉末，卻在趙愛民心中引起了一陣波動。那是他從未見過的調料，而瓶子的邊緣已經有些磨損，顯得有些年久失修。趙愛民的心裡忽然湧上一陣疑惑——許大茂曾告訴過他，做滷味講究的是香料的精細搭配和火候的掌控，但卻從未提起過這瓶看似不起眼的草藥粉。
“這是什麼東西？”趙愛民忍不住問道。
許大茂站在一旁，似乎察覺到了趙愛民的目光，輕輕一笑，眼中閃過一絲複雜的神色。“哦，那是我多年前從一個老中醫那裡學來的配方，原本只用來調理身體，後來覺得它的香氣和味道與滷汁非常契合，就偷偷加進了滷汁裡。”
趙愛民皺了皺眉，心中忽然升起一股不安。“你一直沒告訴我這事？”
許大茂沒有立刻回應，只是笑了笑，眼神依舊帶著幾分玩味：“這東西，我自已加的，沒人知道。你要做得好，就得超越別人，找到自已的獨門絕技。不是所有的秘密都能隨便告訴人的。”
趙愛民的心裡猛地一沉。許大茂雖然有些半開玩笑的語氣，但那話裡的意思已經很明確——這個“特製草藥粉”，顯然並不是別人能夠隨便學會的東西，它是許大茂自已的秘密，是他的一種優勢，是他獨有的“武器”。這個“武器”也許就是許大茂的秘密所在，也是他獨特滷味味道的源泉。
“你是說，你從那位中醫那裡學到的，連香料的配比都不告訴別人？”趙愛民的心中有些震驚。
許大茂沒有回答，只是淡淡一笑，將瓶子放回原處。這個動作簡短而不經意，但在趙愛民看來，卻像是一個隱晦的警告，彷彿告訴他，想要追求更高層次的味道，自已必須付出更多的努力和智慧。
趙愛民心中開始盤算起來。許大茂的秘密，顯然不是自已能夠輕易破解的，而那瓶神秘的草藥粉，似乎是許大茂手中最為強大的“底牌”。這讓趙愛民心中泛起了複雜的情緒——他明白，自已若想突破眼前的瓶頸，便不能僅僅依賴許大茂的幫助，而必須找到屬於自已的方向和突破口。
“我能不能試試那瓶草藥粉？”趙愛民終於開口，語氣有些謹慎。
許大茂沒有立即回應，而是緩緩走到桌旁，拿起那瓶草藥粉，沉默片刻後，他終於開口：“你想嘗試，當然可以。但你得明白，這東西不是你想隨便學就能學的。它是我多年來的積累，是一段獨特的經驗。你若想掌握，也得付出相應的努力。”
趙愛民心中微微一動，許大茂的語氣雖然不急不緩，卻也不失威懾力。那瓶草藥粉，似乎已經不僅僅是調料，而成了許大茂與他之間的一道屏障，一道隔閡，讓趙愛民明白，想要進入這個圈子，想要獲得更深的技藝，自已必須有足夠的積累和悟性。
他沉默了一會兒，輕輕點了點頭：“我明白了。”
許大茂點了點頭，眼中有一絲讚許。“能這麼想，就好。你得自已摸索，自已去感悟，不能急於求成。”他頓了頓，突然又像是想到了什麼，眉頭微微一挑，“不過，既然你那麼有心，我倒是可以告訴你一些其他的東西。”
趙愛民的心中一陣激動，許大茂終於打破了沉默，似乎願意讓自已深入瞭解這道技藝的背後。他急忙說道：“什麼東西？”
許大茂沒有立刻回應，只是笑了笑，眼神依舊帶著幾分玩味：“這東西，我自已加的，沒人知道。你要做得好，就得超越別人，找到自已的獨門絕技。不是所有的秘密都能隨便告訴人的。”
趙愛民的心裡猛地一沉。許大茂雖然有些半開玩笑的語氣，但那話裡的意思已經很明確——這個“特製草藥粉”，顯然並不是別人能夠隨便學會的東西，它是許大茂自已的秘密，是他的一種優勢，是他獨有的“武器”。這個“武器”也許就是許大茂的秘密所在，也是他獨特滷味味道的源泉。
“你是說，你從那位中醫那裡學到的，連香料的配比都不告訴別人？”趙愛民的心中有些震驚。
許大茂沒有回答，只是淡淡一笑，將瓶子放回原處。這個動作簡短而不經意，但在趙愛民看來，卻像是一個隱晦的警告，彷彿告訴他，想要追求更高層次的味道，自已必須付出更多的努力和智慧。
趙愛民心中開始盤算起來。許大茂的秘密，顯然不是自已能夠輕易破解的，而那瓶神秘的草藥粉，似乎是許大茂手中最為強大的“底牌”。這讓趙愛民心中泛起了複雜的情緒——他明白，自已若想突破眼前的瓶頸，便不能僅僅依賴許大茂的幫助，而必須找到屬於自已的方向和突破口。
“我能不能試試那瓶草藥粉？”趙愛民終於開口，語氣有些謹慎。
許大茂沒有立即回應，而是緩緩走到桌旁，拿起那瓶草藥粉，沉默片刻後，他終於開口：“你想嘗試，當然可以。但你得明白，這東西不是你想隨便學就能學的。它是我多年來的積累，是一段獨特的經驗。你若想掌握，也得付出相應的努力。”
趙愛民心中微微一動，許大茂的語氣雖然不急不緩，卻也不失威懾力。那瓶草藥粉，似乎已經不僅僅是調料，而成了許大茂與他之間的一道屏障，一道隔閡，讓趙愛民明白，想要進入這個圈子，想要獲得更深的技藝，自已必須有足夠的積累和悟性。