第2142章 提醒他幾句(第2頁)

有些人，總是習慣了站在自已的世界裡，看著外面的事物，心裡卻空蕩蕩的。趙愛民也一樣。雖然外面生意越來越好，餐館的門庭若市，他卻始終覺得，似乎還有些什麼缺失的東西。日復一日的做豬蹄，雖然讓他贏得了很多口碑，得到了越來越多的讚譽，但他的心裡總覺得，自已還缺少了些什麼。

他低下頭，望著案板上的材料。今晚的豬蹄準備得差不多了，肉質酥軟，湯汁濃郁，香氣四溢。可他卻突然有了一個念頭——想嘗試做點別的東西。也許是日復一日做著同樣的事，漸漸讓他產生了些許倦怠，也許是那種不知名的渴望讓他產生了變化。趙愛民心裡忽然想，今晚試試雞爪吧，可能會有不同的驚喜。

“雞爪？”趙愛民低聲喃喃，自已也不禁有些發愣。

他心裡默默思索著，雞爪和豬蹄，雖說都是肉類，但那種口感卻大相徑庭。雞爪的肉質更為緊實，骨頭也較細小，吃上一口時，肉會微微帶著彈性，稍加燉煮，就能入味。這和豬蹄那種酥爛的感覺截然不同，可能是因為雞爪本身的筋腱比較多，所以燉出來的湯汁會有一股特別的粘性，不同於豬蹄的油膩，倒是有一種獨特的清香。

 

“這雞爪，得怎麼做呢？”趙愛民不由自主地開始想象，腦海中浮現出各種做法——燉、炸、蒸、泡。每一種做法似乎都有它獨特的風味，尤其是經過慢火燉煮，雞爪上的骨膠原能慢慢溶解，湯汁會變得濃稠、鮮香，食慾大增。

正在此時，廚房的門突然被推開，趙愛民的妻子李淑嫻走了進來。她是那種話不多，卻總能給人一種安靜力量的女人。李淑嫻走到趙愛民身後，輕輕拍了拍他的肩膀：“愛民，又在想什麼呢？廚房裡忙活了這麼久，還不吃點東西？”

趙愛民微微一笑，回頭望著李淑嫻，眼中有些無奈：“我在想，今天想做點不一樣的，試試雞爪，反正豬蹄已經做了無數次了。”