第2181章 放到盤子裡(第2頁)

 院子裡的其他人並不多，老母親正在窗下曬著太陽，偶爾低頭看看手中織的布，手指熟練地一挑一拉，像是老天給她安排的最適合的角色。而院門口的長凳上，幾個鄰居坐在一起，低聲談論著這兩年天不太好的氣候，或者村裡的點滴瑣事，話語之間並無太多的波瀾。趙愛民並不常與他們深入交流，更多的時候，他就像一個守望者，默默關注著這一切。

 “要不要我來幫忙？”突然，身後傳來一聲輕輕的問話。

 趙愛民轉頭一看，發現是村裡的小楊，他是趙家隔壁鄰居的兒子，最近剛從城裡回來，打算待上一段時間。他身上帶著一股城市的氣息，和這片樸素的院落有些格格不入。趙愛民點點頭：“你來吧，拿著這個刷一刷。”

 小楊接過了刷子，開始仔細地塗抹調料，趙愛民則專注於調節火候。火焰像一個古老的生物，時而跳躍，時而低垂。趙愛民心中清楚，豬蹄的美味，最講究的就是這把握火候的精準。當豬蹄表面變得微焦，表皮酥脆，內裡的肉質才會柔軟，味道才能滲透進去。

 “你可真行，做這一手菜，院裡的人可都羨慕。”小楊感慨道，目光瞥向炭火上逐漸變色的豬蹄。

 “做飯，得有耐心。”趙愛民說，語氣裡帶著幾分淡淡的自豪，他一直認為，烹飪不僅是對食材的敬畏，更是對時間的尊重。無論什麼食物，只有經過精心的烹飪和細心的調理，才能展現出它最本真的味道。

 爐火漸漸平穩，香氣越來越濃。院子裡的老母親也終於從曬太陽的靜謐中抬起頭，望向院子中逐漸變得熱鬧的廚房。“這豬蹄就要烤好了吧？”她微笑著說，語氣裡帶著一種生活的從容。

 趙愛民點點頭，雖然他沒有回話，但母親的話，總是能夠準確抓住事物的本質。豬蹄的表面已經金黃微焦，皮肉之間的油脂在火中慢慢滲出，滴落到炭火上，發出“滋滋”的響聲。溫暖的油香味混雜在煙火味中，彷彿這整個院子都被這個味道包圍了。