第36章 活動，活動。

 大年三十也就剩下十來天，這幾天何雨柱帶著五號食堂的同事們，將分到他們食堂負責的四百斤豬肉領回了後廚。

 何雨柱面對四百斤豬肉的份量毫不怯場，從容不迫的將豬肉倒入，早已準備好的的四個陶土瓦缸裡，這些瓦缸都有成人肚臍眼那麼高，直徑一米多寬，透氣性好，裝肉量大，是醃製餡料理想的存儲容器。

 老楊活了大半輩子，哪裡見過這麼多的豬肉，一時間也有些不適應。

 “柱子，這份量的豬肉，下料可是個技術活，鹽多了齁鹹少了寡淡，這怎麼做還得看你小子的啊。”老楊露出笑臉恭維的說道。

 “楊師傅，我這也是以前在豐澤園學廚的時候看過大師傅做過，我也就是照貓畫虎也沒啥奇特的地方。”

 柱子你就別謙虛了，這做臘肉的工序還得你盯著拿主意。

 “行嘞。”

 何雨柱客套完也不再廢話，他今個打算做兩種口味的臘腸一個燻臘腸，一個川味紅臘腸，兩個口味一鹹一甜，回味無窮至於到時候能不能領到就各憑本事了。

 經過兩天的勞作，在三個幫廚師傅的幫忙下，何雨柱終於將四百斤臘肉全部灌入腸衣之中，趁著天氣好晾曬在廚房的後院裡等待時間風乾，那淺棕色的紅肉夾雜著雪白的肥肉，用繩子將一塊塊臘腸繫好，掛在竹竿上，就彷彿一串串金紅色的銅錢一般，讓人有種收穫的充實感。

 除了準備灌腸外，何雨柱還將收上來的十來只野雞全部進行醃製，製作成風乾醬香雞，醬香鴨，等到過年的時候考慮給領導送過去。

 小孩小孩你別饞，過了臘八就是年;臘八粥幾天，漓漓拉拉二十三;二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。”

 何雨柱這幾天說是廠裡給他放了假，可是他一點也沒有休息到，為了趕在三十前把年貨全部做好，他是一直沒有休息。

 這天早上他騎著自行車將自己準備好的禮物裝上車後，就開始挨家挨戶的跑了起來。

 首先第一家就是對自己有知遇之恩的王主任家。

 “柱子，你來就來嘛，每次來手上還提著東西，你這樣大包小包的往家裡來，你姨我往後還不敢叫你來了呢！”王主任有些不好意思的說道。