第63章 過日子(第3頁)

 二是他的手藝眼下也沒有外傳的想法，老話說教會了徒弟餓死師傅，他何雨柱必須守住自己吃飯的依靠。

 此時的四九城也沒有發展出什麼具體的廚師培訓評級制度，在烹調這一塊目前也就餐飲界的八

大樓、豐澤園、峨眉飯店、北京飯店這些國營單位還有些師徒傳承在其中。

 民間很多做菜好的師傅也沒有評級這一說，一直要到六十年代開始北京才第一次組織了一次業內烹飪技術人才的職稱考核，此後全國各地才開始陸陸續續開始廚師考級制度。

 所以易中海如今在四合院裡還沒有張口閉口我八級鉗工的口頭禪，而是長長把自己的工齡擺在嘴邊示意他在大院裡參加工作最早，所以資格也是最大。

 時間差不多的時候，王主任開始催何雨柱上菜。

 等的就是你招呼了，馬華拿出吃奶的力氣風箱給我搖起來。

 “唉！知道了主任您瞧好吧您嘞。”說完馬華就抄起鐵鍬往柴火灶裡猛添了兩勺碎煤。

 拉起風箱不稀罕力氣的用力推拉起來。

 何雨柱看了馬華一眼暗暗點頭，將注意力從新放回烹調之中。

 “四個涼菜先給送上去，下一道菜土豆燉牛肉這可是硬菜也送上去，先讓他們喝著！”

 所有費工夫需要燉煮的菜何雨柱早上一來就提前都給燉在了鍋裡。

 剁椒魚頭從蒸鍋裡拿出來，撒上蒜末蔥花剁椒，何雨柱往空勺子裡倒入各種調料，舀上一口鍋裡冒著的熱油。

 呲呲的滾油沸騰一般的灑在了剁椒魚頭的身上它的香很神奇。魚肉的平淡被油汁點色，辣椒的搭配讓這道菜變得味重，讓它更加讓人們喜愛。

 這才四五分鐘不到的時間何雨柱已經六道菜送了上去。

 看的一旁的馬華和胖子也是心生佩服，領導就是領導光是這謀劃出菜細節的功夫就不是一般師傅可比，看著何雨柱做菜那簡直是一種享受。