第289章 正主

終於有一個老師傅按捺不住站了出來：“這位——這位先生，甲醇為何物？既然有毒，為何會混在酒裡，又該如何鑑別？”

 “甲醇就是羥基甲烷，”魯斌想了想，覺得自己說這個對方也聽不懂，就換成了另一種解釋，“其實你們平時釀酒的時候或多或少也會有一點甲醇產生，主要是原料中含有果膠質導致的，不過因為量很少，所以毒性不大，不過喝這種酒會讓你感覺到頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。”

 “原來如此！”某個大戶家的代表恍然大悟，“我說我怎麼每次喝多了就想吐！”

 “不，你那單純就是喝多了。”魯斌糾正了一下，又繼續調整蒸餾器，“原則上講，為了儘量減少水蒸氣，要用不到一百度的熱量來蒸餾，畢竟酒精的沸點是 78.3c，甲醇的沸點是 64.7c——”

 “魯先生，請問c是什麼意思？”另一個年輕的釀酒師傅問。

 （三國時候的人們是沒有攝氏度這個概念的，這裡這麼寫只是為了方便讀者閱讀）

 “冰水混合物的溫度是0c，沸水的溫度是100c，中間等分出一百份，就是——唉你們這裡有水銀麼？就是汞。”

 “魯先生說的是丹砂吧？”作為荊州人，馬謖聽說過丹砂也被人叫做辰砂或者汞，“這東西一般是煉丹才會用，當然藥店裡也有。”

 魯斌覺得從丹砂開始提煉汞似乎太麻煩了，於是他只好擺擺手：“算了，下次來的時候給你們帶點溫度計吧，咱們剛才講到哪了？”

 “您剛才講到攝氏度。“一名工匠回答，但很快有人糾正他:

 “魯先生剛才講攝氏度也是因為你們提的問題，魯先生剛才講的是甲醇！“

 然後又有第三個人插嘴：“是講到如何把甲醇分離出來，說是蒸餾！”

 不得不說這些釀酒師傅的記憶力還不錯，於是魯斌也想起來了：“咱們先不講具體原理，我先給你們講操作——總之蒸餾的時候要控制溫度，為了避免溫度超過一百度，你們可以把這蒸餾器放在水裡，隔水加熱，若是蒸餾器下面的水沸騰了，你們就加水降溫，若是水沒反應了，你們就加把火，這樣順著管子流出來的就是高度的白酒了，如果你們想弄出更高度數的白酒，可以重複這個流程，醫用酒精就是這麼來的。”