第68章 古代農業與現代農神們9(第2頁)

 【比如讓我們實現了西瓜自由的瓜奶奶吳明珠，中國稻作之父丁穎院士，專門研究蟲害的昆蟲學家趙善歡先生，華南生物防治之父、中國害蟲生物防治奠基人蒲蟄龍院士，中國半矮稈水稻之父黃耀祥院士等等等等。】

 【正是這些數不清的先輩們在科研道路上砥礪前行，才有了我們現在的糧食安全！】

 【除了耕種農業，飼養牲畜的畜牧業在古代也是極為重要的。】

 【牛是耕種的好幫手，也能幫忙拉車，馬和騾子則是古代重要的交通工具，羊是三牲之一，羊和雞是古代人的主要肉食。】

 【豬雖然也是六畜之一，古人馴養豬的歷史由來已久，可古代的豬性情暴躁，爭勇鬥狠，並且養豬的週期很長，兩到三年才能吃嘴裡，飼養不易，耗費巨大，百姓們根本負擔不起。】

 【豬肉腥臊，豬生活的地方也比較髒，所以古代人最常吃的還是羊肉和雞肉。】

 【豬肉在很長一段時間中被視為賤肉。】

 【《國語》中越王勾踐的一段記載：“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚”，在當時，百姓們生一個女兒，國家就會獎勵他們一頭豬。】

 【《史記》中也有關於鴻門宴的描述，也有記載過賜予樊噲豬腿的故事，所以中國吃豬肉的歷史是十分久遠的。】

 {我還以為古代不吃豬肉！}

 {怎麼可能，中國可是養豬史十分悠久的國家！}

 {哎，還得是現在好，什麼肉都能隨便吃！}

 {古代人說是常吃羊肉和雞肉，誰不知道那些貧苦百姓一年到頭也就能吃個一兩回！}

 {古代都是黑豬，這才是中國的本地豬，現在咱們吃的都是引進的白豬！}

 【直到宋朝時，豬肉才開始稍稍有更多人吃，到明朝時，生產力進步，豬肉才開始頻繁走上了人們的餐桌。】

 【北宋著名的文學家、書法家、畫家，歷史治水名人蘇軾也曾經在他的《豬肉頌》中寫道：黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。】

 【這可是現在的名菜東坡肉的前身！】

 【現在的豬肉