第18章 伏擊(下)(第3頁)
眾弟子、張順齊聲道:“遵命。”
翌日,在一陣鞭炮聲中,格物釀酒作坊正式開爐釀酒。鞭炮這玩意是在南宋時期完善的,在這北宋末年已有雛形,趙朗自然叫人買回來熱鬧熱鬧。
三個蒸餾灶同時點火,燃料是石碳(就是煤,宋代稱石碳),經過研磨的石碳容易控制火候,從而可以有效地控制蒸餾的溫度,由於酒精的沸點是攝氏78度,所以要蒸餾出高度數酒,就要把大鍋的溫度控制在80度左右,蒸餾出來的酒蒸氣會達到60度左右的最佳成酒效果,然後通過冷卻塔進行液體化。楊德昌、張漁、張海經過十天的培訓,已經能熟練地操作控制,基本達到了符合要求的效果。張河負責冷卻工序,其實就是不停地往冷卻塔加水,再從另一個口子流出,以保持冷卻塔的低溫,其他工序則由僱傭的幫工負責。
張順指揮著搬運、入庫等工序,趙朗在一旁指指點點,重點強調一些需要注意之處。一個時辰後,三擔的濁酒便蒸出了15斤左右的頭道酒,一時間,工房裡酒香四溢,那種香釀之香味讓眾人都忍不住直吞口水。又過了3個時辰,這三擔酒再蒸出了50多斤的二道酒。前後共四個時辰,3擔濁酒蒸出67公斤左右的高度數酒,出酒率為百分之二十二左右,效果還算不錯。過濾出來的酒清冽醇和,帶有淡淡的琥珀之色。
六十多斤酒運進了地窯,趙朗取過一個小碗,倒了些許頭道酒進碗,用火摺子往裡一點,碗裡的酒立即燃燒起來,四名弟子與張順看得目瞪口呆,這就是仙家手段啊!!
趙朗知道這頭道酒已達到六十度以上,900年以後的時空,喝酒之人都知道只有60度以上的酒才可點燃。
想了想,趙朗對張順道:“守業,你與張漁他們把這頭道酒與二道酒按一配一的比例兌對,兌對出來的酒裝進青花瓷瓶,剩下的二道酒全部裝進白玉瓷瓶。”張順等人應聲而去,不一會便兌對完成。趙朗拿起一瓶青花瓷瓶,道:“此酒起名為‘神仙醉’,白玉瓷瓶的名為‘白玉醇’。然後,各拿起兩瓶,道:“收工,回家慶祝慶祝。”
眾人哄聲應好。回到張家,飯菜已準備好,趙朗給眾人各倒了一杯“神仙醉”,道:“這酒有點衝,要慢慢喝。”張順在作坊時已饞得連咽口水,這時哪還忍得住,舉起杯子一飲而盡,清瀝的高度數酒從他的口腔直下嚥喉,口腔的辛辣刺激和釀香的酒味讓他的全部味蕾都在跳動,熱辣辣感覺讓他整個口腔和嗓子如同著了火一般,接著就是一股熱流從喉嚨熱到了胃部,激起了全身舒爽,一口氣從心底裡吐出,忍不住大叫一聲:“好酒!”眾人都舉杯暢飲,紛紛叫好。
四名弟子只是淺嘗,卻不敢多喝。吃過晚飯後,張順又帶著他們去江邊練習潛水,趙朗回房思考下一步計劃。頭腦裡想著銷售、店鋪、廣告、包裝,門派、人才……想著想著,就睡著了。
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