069 忙鋪子 上腸粉(第3頁)

 蘇若錦神秘一笑，“先不告訴你。”

 她要做的是後世南方一道傳統小吃——腸粉。

 腸粉種類很多，主要兩種：一種是布拉腸粉，以品嚐裡面的餡料為主，它的腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面等做出來的；

 另一種是抽屜式腸粉，它的腸粉漿是使用純米漿做成，主要品嚐腸粉本身和醬汁調料!

 蘇若錦要做的就是抽屜腸粉，洗好江米做的粉，用特製的薄皮盆，薄薄地鋪上一層米粉糊，敲個雞蛋用筷子劃拉幾下，再放上少許炒好的瘦肉丁、蔥花等，把薄皮盆放入到滾開的水中，輕輕晃動，直到表皮起泡推成長條澆上醬汁就可以了。

 皮白、蛋黃、蔥綠，又裹肉澆醬汁，色香味俱全，既美味又營養，吃上一回便叫人愛不釋手。

 蘇家個個愛吃，蘇三郎甚至大叫，“阿姐，你為何不早點想出來呀，叫我少吃好多呀！”

 蘇若錦：……臭小子居然還怪上她了！

 不過，腸粉確實好吃，也是蘇若錦的心頭好，她也吃了兩三份才覺得過癮。

 董媽媽若有所思，心道，前兩年蘇家的日子不好過，沒錢買食材，另一個，徐婆子一直虎視耽耽的盯著蘇家，每當二娘子琢磨出新吃食，她總有辦法弄到手，雖然每道食方子裡沒有調鮮料——味精，但不管是炙、烤、燉，二娘子做的不是火候把握的好，就是調的料汁、搭配的食材好，總之就是好吃，那徐婆子雖然學了去，肯定做不出二娘子的味道。

 果然，蘇家人都認可的腸粉一上攤就被搶了個精光，第二天一早，有人怕搶不到竟早早的就到攤子前排隊，官署衙門還覺得奇怪呢，怎麼大家都早起上值了？

 蘇若錦是不知道，就算知道，她也不敢說一個小小的早食攤子能讓朝庭公務員早起上值，她還沒這麼大能耐。

 早飯鋪子裝的很順利，一直到六月中旬要裝好時，蘇若錦才意識到一個問題，一直想搶食方、佔鋪子的徐婆子竟一次也沒來鬧過。

 晉王府把徐家處理了？