第200章 你的手勁可不小！(第2頁)

張彩琴高興的回去剁野雞。

這野雞晚上可以煮湯喝，可鮮美了。

郭秀秀看到那小栓用托盤裝的野雞，頓時放下自己的菜籃子：“這麼多肉啊？”

小栓笑了下說：“這是二成哥讓我送的，您收下就成。”

“哎，好好。”

郭秀秀把野雞放在廚房的櫃子裡，雞雜就拿去洗了洗水，又用鹽抓了抓。

最後切了後與酸豆角一炒。

郭秀秀吃東西沒有那麼捨得。

要是陸成家裡，這半隻雞和雞雜兔雜等就一頓全炒了的。

但是郭秀秀是打算明天再吃那半隻野雞。

而半山腰上，陸成把大野公雞分成兩半，因為是一隻大肥公雞，一隻就淨重都有六、七斤，所以煮雞肉的時候，陸成給它對半一開，摸上鹽然後鍋裡放油和薑片，不放水直接小中火的慢煮。

直接煮了一個小時，那野雞在鍋裡翻了翻身，接著煮。

這時的野雞的原來的水湯子用小一點的鐵勺子舀出來，接著小中火的煮幹。

這種辦法的算是鹽焗的方式。

煮的過程不放水的。

而且野雞煮下來的水都舀出來的。

最後孩子們聞到了那讓人饞得猛吸香味的鹽焗雞的香味。

沈霜也在一邊的學著看著。

“這種做法叫鹽焗雞，摸鹽的時候，野雞身上要仔細的按揉一下，讓雞身充分的吸足鹽分；

煮一段時間後把野雞的水份煮出來，舀出來後，再煮烤焦一點，這肉質會特別香。”

沈霜笑了下說：“這香味，真的我都能吃下一大碗飯了，真香！”

“準備開飯吧，我再燒個湯。”

陸成在煮野雞的時候，上面蒸了一鐵盆的米飯。

所以這米飯香得帶雞肉味。

沈霜一邊的打飯，一邊看一看陸成打的湯。

那湯裡就是一些的小蝦皮，和一點的青菜。

“這小蝦皮，你是什麼時候買的？我都沒有發現？”

陸成笑了下的說：“是前一次蔡清泉給我的，沒有花錢。”

“嗯，這小蝦皮聞著很香。”

“主要是蝦皮對孩子的身體好，多吃能長高，我以前就跟蔡清泉說過，他記下了，給我弄了一點。”

陸成笑了笑，把那個小白布袋子又繫好放在一邊。