第134章

他們一直糾結著小龍蝦為何能吃，是否有毒，一旁的陳廚只想著小龍蝦到底是何味道。

早在周宴宴說這小龍蝦能吃的時候，他便饞了，周宴宴要用它們做生意，味道肯定是好的，他怎麼就沒趕上食肆吃小龍蝦的時候過來呢。

“小老闆，這小龍蝦到底是何滋味啊？你都收了這麼多，竟然還擔心不夠賣。”

陳廚這話一出，江旭的注意力也跟著放到了小龍蝦的味道上，周宴宴拿著一隻小龍蝦，看了看。

“小龍蝦的本味是清淡的，稍微有一點點河鮮味，有的蝦肉能吃到一點點清甜味，別的便沒有了，更多的是醬汁味道，而小龍蝦生意最為重要的是它的趣味。”

“趣味？”

江旭聽到周宴宴說趣味時連連點頭，又聽陳廚子問起，就將話頭接了過去。

“我知道小老闆說的趣味是什麼，是指剝小龍蝦的趣味，對吧。”

周宴宴點點頭，“就是小玉說的那樣，小龍蝦就是要自己動手，一邊剝著，一邊跟友人們聊天，這樣便是它的趣味。”

周宴宴和他們解釋的清楚，但他們沒體驗過，理解不了裡頭的趣味，自己動手剝蝦不是麻煩嗎，吃得又慢，還弄得一手油乎，怎麼就有趣味了？

對此，周宴宴和他們解釋不清，就不再跟酒樓裡的大夥多說，等過幾天小龍蝦的量再多些，大夥一起吃的時候，讓他們自行體會。

再就到了第二天，因著小龍蝦要刷洗乾淨，酒樓裡的大夥比平時稍早一些上了工，為今天的小龍蝦生意做準備。

周宴宴就沒省著廚房裡的幹辣椒，準備做道麻辣小龍蝦。

將處理乾淨的小龍蝦，下入油鍋小火炸至表面紅亮後撈出。

鍋裡起油，放入蔥薑蒜爆香，隨後放入適量的豆瓣醬炒出紅油，再放入各種幹辣椒和花椒，讓辣味更香更足，隨後倒入適量的大料和調味料，翻炒均勻後，下入紅亮的小龍蝦，倒入適量的清水，小火燜煮至小龍蝦熟透入味。

掀開鍋蓋，大火收汁，美味的麻辣小龍蝦便做好了。

趁著還沒午市時間還沒到，周宴宴又找來大蒜搗成蒜泥，按著去年的做法，做了蒜泥小龍蝦出來。

最後則是紅燒口味的小龍蝦，既沒有辣味，也沒有大蒜的辛味，只有濃濃的醬汁味道，吃著濃香。

三種燒法的小龍蝦，雖然味道各有不同，但顏色上瞧著卻是差不多，都是紅亮的顏色，看著漂亮。

“小老闆，這小龍蝦炒過以後，怎麼能這麼紅？”

周宴宴還真沒研究過，只說她也不太清楚，應該是跟河蝦類似，熟了就變了顏色。

他們聽到周宴宴這般解釋，沒再糾結龍蝦外殼顏色，他眼瞧著這些熱乎紅亮的小龍蝦，真真是饞了，而且江旭還飄著陣陣龍蝦味，讓他忍不住吸了又吸鼻子。

可惜，周宴宴還跟之前一樣，不讓廚房裡的人吃客人們的東西，陳廚子只好拿過一個小勺子，在鍋底挖了剩餘的湯汁，嚐嚐味，過過饞癮。

紅燒口味的湯汁，味道咸鮮，除了調料蔥蒜的香味，還添了些淡淡的河鮮味，是煮過小龍蝦以後，才能留下的味道。