李家大姐 作品
第13章 蛇羹
老羅做蛇羹可講究了,把一旁的眾人看的各個目瞪口呆,連楚涵都沒忍住上前觀看起來,吃過羅健平做過的蛇羹,往後陳不欺這群人都再沒有見過其他蛇羹敢與之媲美。
老羅光蛇的品類就用了五種:金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、水律蛇、錦蛇,宰蛇後放到沸水中煮一下,然後拆骨切絲。
除水律蛇外,其他蛇肉加入多年陳皮、竹蔗一起煲,然後只撈起蛇肉,再放入上湯中和配料同熬。上湯是由老雞、豬瘦肉及金華火腿為主料,熬好後只留清湯使用。
配料有雞、上號鮑魚、鰵肚、木耳、冬菇、冬筍、生薑、陳皮等,全都要切得細緻均勻,最後匯合未經熬湯的水律蛇絲,打上薄芡,上面灑上薄脆、菊花、檸檬葉絲。
這些配料老羅居然全部自己帶過來了,擺明了一開始就準備給陳不欺和楚涵開開眼。
院子裡的砂鍋冒著陣陣白霧,鮮美的湯汁在砂鍋裡不停的翻滾著,香味四溢,陳不欺、楚涵、唐姬史、郝建聞著香味肚子咕咕作響,橘子更是留著哈喇子蹲在砂鍋前一動不動的盯著。
“怎麼樣?香不香?”
“香!”
“嘿嘿,不是我吹…”
“不用吹了,我們信了,什麼時候能吃?”
“再有半小時就好了!”
下一刻,陳不欺、楚涵這群人就往屋內跑去拿碗筷去了,剛準備往院子跑去,大門響起。
“阿強?肖文靜?”
“陳兄弟,我今天自己做了蛋糕,準備帶給你和楚涵嘗一嘗!”
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拿著碗和筷子的陳不欺懵逼的看著這兩人,什麼意思?怎麼好好的給自己送蛋糕?
“廢什麼話,蛋糕你拿著,你家做什麼呢?這麼香!”
包租婆肖文靜一把推開陳不欺,帶著阿強往裡走去,陳不欺竟然看到肖文靜背在身後的手裡拿著兩副碗筷。
“我靠!你們幹嘛呢!”
“別這麼小氣嘛,我帶著阿強過來就嘗一口!”
“一口?那你拿個湯碗幹嘛!”
陳不欺沒好氣的指著肖文靜手中巨大的湯碗,你這是準備一鍋端啊!