第111章： 豆漿 豆腐花

安玖玖讓人燒開水後，就升桶打了一升桶的豆子，把豆子清洗乾淨後，直接用熱水浸泡。

平時，做豆子菜，也是需要浸泡開的。

廚房中沒有石膏滷水，安玖玖打算用醋點豆腐。至於醋量多量少，她也不好評估，畢竟，她沒有用醋點過豆腐。

賀夫人聽說做這個，需要醋，立馬讓人去準備了。

本來做豆漿，這黃豆至少浸泡2個小時，但由於安玖玖一時興起，時間略有些緊迫。豆子只浸泡了一個小時，就被安玖玖拿去磨了。

“啊，丫頭，這豆子拿去磨？”賀夫人看著浸泡好已經是大顆粒黃黃豆子，說道，“石磨在後院裡，你要怎麼磨，我安排人把它磨好？”

安玖玖說道，“嗯，就像磨米漿一樣，就可以。”濃一點，稠一點也沒什麼關係，畢竟放鍋裡燒時，還需要放點熱水呢。

賀夫人聽罷，立刻說道，“那行，我讓人去做。”

當下人們打豆子磨出來，看到這黃稠液體流出來時，挺神奇的。

他們從不知道，這黃豆磨出來，會是這樣子？

聽說，安姑娘要用這個做美食，也不知道怎麼做？

下人們一邊幹活，一邊在說這個事。

磨豆漿是需要一點時間的，在準備的時間內，安玖玖又讓準備蔥和白糖。

當然了，這些廚房是有的。

燒了火，往鍋裡倒了兩瓢冷水，蓋上鍋蓋，就把鍋裡熱水燒開。

安玖玖又問道，“有沒有細細的濾兜兜啊？”

“有的。”下人應道。

畢竟，這大戶人家廚房中，工具幾乎一應俱全。

很快，下人就找出一個濾兜兜過來。

把濾兜兜洗乾淨後，套進桶裡。

賀夫人見狀好奇的問道，“丫頭，這濾兜兜是？”

安玖玖說道，“當然是過濾豆子渣渣。”

過了兩刻鐘，豆子就被磨好了。

下人提著半桶濃濃豆漿過來。

安玖玖提著這半桶豆漿直接倒入濾兜兜中，隨後提起濾兜，不斷的往下抓，直接把兜兜裡的液體，全部流出來，兜裡的是豆渣。

隨後，把桶裡的純豆漿倒入鍋中，對著燒火丫鬟道，“火繼續燒，必須把這一鍋的豆漿燒開才行。”