第111章： 豆漿 豆腐花(第3頁)

賀大人聽罷，臉上明顯有些詫異，“這是黃豆磨出來的？這太不可思議了。”

他們吃黃豆，也就煲湯或燉黃豆，可這黃豆吃多了，也脹氣，讓人不舒服。

可他們萬萬沒有想到，這黃豆還有這樣的吃法。

賀夫人瞧著夫君詫異的表情，又眉飛色舞的道，“丫頭還說了，今天除了豆漿，還有豆腐花呢。”

“豆腐花？”聽著又一個新名詞，賀大人明顯顯得期待。

安玖玖說道，“嗯，豆漿已經燒開了，就可以做豆腐花了。這鍋裡豆漿，我留一小部分出來，剩下的，我就用來做豆腐花和豆腐了。”

“好。”賀夫人點頭，隨後囑咐下人道，“去拿個大瓷盆來。”

豆漿肯定要留一些的，她還要嚐嚐冰豆漿。

安玖玖又說了一句，“這天氣炎熱，豆漿留不了多長時間，最好是在一個時辰內喝完，不然，豆漿會變質，會吃壞肚子。”

賀夫人記住了。

留出一部分豆漿後，剩下的豆漿，安玖玖全部倒進已經空出來的小水缸裡。

然後把準備好的醋，慢慢倒進豆漿裡，一邊倒一邊攪拌。

慢慢的，這黃白豆漿慢慢凝固了。

“咦，這豆漿沒了，凝固了？”賀夫人瞧著這驚奇的一幕，“為什麼會這樣？”

賀大人立刻反應過來問道，“丫頭，這是不是你口中的豆腐花啊？”

安玖玖點頭道，“對啊，這就是豆腐花。”

三個圍繞著這缸子豆腐花，蹲下來不斷的查看著。

安玖玖又解釋道，“其實原理很簡單，就是醋裡的酸性能夠讓豆漿凝固變豆腐花！”

再深的原理，跟他們說，他們也不會懂得。

難道跟他們說，這醋中的乳酸細菌和豆漿中的蛋白質相互作用的化學原理。

然後，他們是不是又得問，什麼是乳酸細菌，什麼是蛋白質等等，肯定沒完沒了的。

因此，能簡單的解釋就簡單吧。

三人聽著安玖玖的解釋，也是半懂半不懂得，但都很聰明的沒有繼續問下去。