第228章 醃製皮蛋(第2頁)

 宋勁生忙將銀子往她的方向推，“這半個月我又沒幹多少活……”

 宋允棠打斷他的話。

 “你因為我的事被黃家打，也算是工傷了，你在家裡養傷，我不得照樣給你開工錢呀？更何況二哥受傷也沒休息幾日，再說你之前的銀子都給了娘，莊子上雖然有吃有喝有地方睡，你總有自己需要花錢的地方。”

 比如，給某個小姑娘買點果脯啥的。

 就看二哥是否能開竅了。

 宋勁生無奈。

 “哪有閒著還給開工錢的，你這是沒虧硬吃。”

 “吃虧是福。”她轉身往小院走，“我忙去了。”

 望著她的背影，宋勁生捏了捏手中的五兩銀子，小心翼翼的揣進兜裡，便回木棚裡忙活去了。

 ……

 宋允棠回到小院中，先將綰青絲的洗頭水按照之前商量好的配方熬上了一鍋。

 之後將上午從農場帶回來的兩百個鴨蛋拿了出來。

 她記得高中的生物課上，是學過醃製皮蛋的，當時的老師看重動手能力，還領著他們操作過，到如今距離高中畢業也沒幾年，而且皮蛋的配方並不複雜，她尚且還能記個大概。

 今天要不是那常伯提起他那裡可以買雞鴨蛋，她還想不起來可以醃製皮蛋這件事。

 前世外頭商店裡賣的那些皮蛋配方不詳，但家常做法卻很簡單，且需要的材料莊子上都有現成的，最主要的是，自己做的皮蛋不含鉛。

 “當時好像用上了鹽、白酒、草木灰、生石灰、鹼、紅茶、稻殼。”

 宋允棠一邊細數著，一邊將莊子上現有的材料收集到了小院中。

 除了紅茶，其餘的都有。

 之前修繕小院用上了生石灰，院子旁邊的石灰水槽還幹在那裡呢。

 前世製作皮蛋使用紅茶最主要的目的是紅茶中的茶單寧能幫助蛋白凝固，而茶單寧並不僅僅是紅茶的專屬，所有茶葉中都是含有的，所以苗嬸平時喝的普通茶葉也可以。

 這麼想著，宋允棠來到廚房中。

 苗氏這會正看著灶膛中的火。