第370章 買牛前胸肉(第3頁)

　　甚至還拿著李安業給的肉票，咬牙去肉亭買了一些牛前胸回來。

　　這個時候的牛肉那是十分稀罕的，生產隊裡面的牛那可都是大寶貝，幫著生產隊犁地，拉磨的。

　　可以說跟驢一樣，是這個時候的生產工具。

　　一般都有等牛病了，或者是老了做不動活了才會開宰的。

　　而且不到過年這種時候，肉亭裡面可是沒有牛肉買的。

　　傻柱買的這種牛前胸肉，可以榨出來牛油，這可是製作火鍋必須的材料之一。

　　“榨牛油剩下來的，可以晚上弄頓燒烤，配酒吃。”傻柱臉上洋溢著笑容，自言自語道。

　　牛肉因為稀罕，所以要的肉票也多，要不是如今家裡面豬肉已經成堆了，老向和向嬸還拿過來二十斤，他可真是捨不得用這麼多肉票去買牛肉。

　　傻柱這邊提著大包小包回到四合院裡邊，開始簡單準備一下午飯，等大家吃完午飯之後，他接下來就要準備重頭戲的年夜飯了，

　　今天外面的肉亭飯店糧油店都只有上午開門，中午一到就關門歇業了。

　　這也是為了方便出來採購的百姓們，讓他們不至於撲個空，到時候沒東西做年夜飯，那可是要遺憾一整年的！

　　宋如城今年陪陳建業在機關大院裡面過年，就不回來吃年夜飯了，。

　　如今宋如城跟陳建業的關係也是親近了許多，他也不忍自家舅舅一個人在機關大院過年，索性就陪著陳建業一起過年了。

　　大家夥兒吃完午飯之後，傻柱就在廚房裡面開始了個人秀。

　　他將買回來的輔料都清晰乾淨之後，將鍋裡面倒滿清水，煮開之後就牛前胸肉放進水裡面焯水一遍，這樣做的目的是為了取出肉裡面的腥味和其他雜味。

　　牛前胸肉在沸騰的水裡面焯了一遍水之後，立馬撈出來，放在清水裡面晾涼，接下來又在鍋裡面加入少許水，放入已經晾涼的牛前胸肉，就可以開始榨牛油了。

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