309.茄子饃和茅臺酒(第2頁)

“有時候，做飯就得就地取材。能挑揀的時候挑揀食材，不能挑揀的時候，咱們就得靈活。”

喬喬乖巧的聽著：“知道了，有啥用啥。”

“行，”七表爺如今已經習慣他的精闢了。教這麼個聰明的徒弟，他也有點上癮，這會兒指揮起來就更不客氣了：

“先把那蔥挑了，切成蔥花。”

哪裡用得著他挑？

蓮花嬸和老太太迫不及待的把小蔥拿過去，三下兩下就掐頭收拾得乾乾淨淨。

喬喬經過這段時間的練習，切菜的速度雖然還稍微有些慢，但已經能切的大小一致，分外均勻了。

蔥花也只是基本功而已。

這邊七表爺甚至在分心教著他：“把這茄子切成厚圓片，咱們自己家吃，就這麼橫著切就行，大的小的都能入口。”

對比其他的菜色，茄子饃當真是沒有半點技術含量。

打些雞蛋，加點鹽、水、麵粉，蔥花和勻，攪成稠稠的麵糊，然後將茄子塊依次蘸麵糊下鍋，小火慢煎……

沒過多久，那種茄子特有的香氣就在小院上空彌散開來。

喬喬把銀耳焯了水，又迎來新的提問：“我問你，銀耳湯為什麼要先把所有料都焯水？”

喬喬記得可太清楚了。

他大聲道：“因為如果不先焯水，煮起來，它們會稍微有點泛酸！”

“枸杞要什麼時候加？”

“要到銀耳湯基本煮好了再加，不然它也會泛酸，裡頭的營養成分會破壞掉。”

“嗯。”

七表爺滿意：“好孩子！”

喬喬於是越發激情昂揚了。

而如今夕陽西下，宋有德終於將四斤菸絲切出來，小心的用秤稱著分成兩份，多一兩都不肯。

而後他揹著手，在鍋邊轉了兩圈，又去將沒曬透的藺草收回來。

轉頭終於閒下來，又說道：“多做點。我把小祝叫過來，這菸絲今晚叫她提回去。”

他自顧自的安排著，這會兒又格外惆悵：家裡啥時候來個客呢？

他的茅臺酒沒人陪，喝著不香。主要是顯擺不出去，他甚至都不捨得開瓶。

可平日裡隨便來些人，他又捨不得了，此刻就格外焦灼。