846.醃紅薯藤(第3頁)

　　把這些收拾好之後，她也沒閒著，找出專門燒水的壺，一壺一壺的開始燒開水，直接裝滿了整一個老大的儲水桶。

　　太陽逐漸升起，溫度維持在不冷不熱的十幾度。蓮花嬸兒在廚房裡忙來忙去，楞是又熱出了一身的汗。

　　等到桌前的老頭兒老太太們已經包完了一包醪糟，儲水桶裡的水涼了，這邊簸箕上的生水也晾乾了。

　　接下來就是七表爺的教育課堂了。

　　昨晚上就洗淨晾乾的、專門兒醃菜的大玻璃罐子被喬喬挨個拎出來——從酸豇豆開始，他們甚至有專門一間屋子全用來存儲醃菜了。

　　“把姜切成片兒，也不用太薄——差不多就這個厚度就行。”

　　“再看看，罐子上沒生水吧？先徹底擦一遍保險些，再把辣椒姜蒜都鋪一層。”

　　動作到這裡，喬喬突然明白過來：“好像醃菜都是一樣的步驟啊！”

　　就算有些配料不一樣，可幾個要點確實一樣的——不能沾到油，生水也不能有。還有，鹽一定要多。

　　這下不等七表爺再說，他已經去倉庫拿出了幾包專門用來醃菜的鹽：

　　“是要倒多點嗎？”

　　七表爺滿意的點點頭：“你也醃了不少菜了，就估摸著倒吧。”

　　這個“估摸”就像所有菜譜裡的“適量”一樣，對於廚房小白簡直是地獄難度。可對於喬喬來說，他反而沒那麼多想法，估摸就估摸唄，完全憑感覺。

　　拆開袋子像模像樣的撒了一層，他扭過頭，亮晶晶的眼睛看著七表爺：

　　“一層鹽，一層紅薯杆，對不對？”

　　七表爺抿了抿嘴，到底沒忍住也樂了起來：“對！你就這麼醃！”

　　再看看層層堆疊在架子上的簸箕和滿地的玻璃大罐子，七表爺忍不住又苦惱起來：“這一個冬天可怎麼吃得完喲！”