第940章 罐頭(第2頁)

 只不過，這兩樣做成的難度也不低，其中最大問題便是人力的不足，包括目前已經開始運轉的野兔相關產業，都深深受困於人手不足的困擾與制約。 

 從獵殺、捕撈、轉運，再到宰殺、分割、加工等等一系列工作，都需要大量的人員參與，本次來，便是想看看能否從這邊招募獵人、工人這些前往務工。 

 前來與罐頭相關的另一目的，則是其認為將肉品僅加工成午餐肉的形式過於單一，而且他所計劃涉及的加工肉類還不少，並不是全都適合採用午餐肉的形式加工。 

 像是兔子，因體型較小，骨架這些也較小，剝離這些需要費很多人工，不合算，所以他想將其成塊加工或整隻加工。 

 還有牛羊肉的羶腥味較重，也不太適合搞成午餐肉形式，他也想要對此開發出一些更適合的罐頭產品，對此林默是贊成的，他之前提的僅是建議而已，有更好的辦法那自然更好。 

 “你的想法，是來這邊找找靈感，看看有沒有哪些烹飪菜品，適合製作成罐頭對吧？”林默聽到這些後，開口詢問起。 

 “…是的…”赫伯特點頭，解釋道：“中國的烹飪方式與菜品種類都極為眾多，我認為，其中肯定有不少是適合被開發成為罐頭產品的。” 

 林默也點頭，仔細想了想，回道：“可以嘗試往口味較重的那些菜品上尋找，像是重油、重鹽、重辣這類，烹飪方式的話，可往煎炒炸這些上考慮，這類菜品比較適合被製作成罐頭，而且往往各種肉類都能用類似方式加工。” 

 赫伯特聽完，皺了皺眉，有些為難道：“林，這我考慮過，但有一個難點，那邊的食用油不便宜，這些烹飪所用的油又多，成本會比較大，不合算。” 

 “用牛油羊油啊！”林默開了口，道：“那邊連牛羊肉都這般便宜，這類東西肯定也沒被怎麼利用上，可以從這些中提煉油脂後，做為加工中的食用油。 

 至於羶腥味，可用辣掩蓋，辣味可以很好蓋住這些氣味，甚至蓋住肉中一些不好的味道，可以算是食品加工業中，很好的一種輔料，而且中餐中去除、掩蓋羶腥的手段非常多，這並不是難事。 

 當然了，具體是否採用，還是看你這邊試過後能否可行為主，不過我建議，可以找一些擅長這方面烹飪的廚師，做為技術員與研究人員進行研究，擅長其他的也可一併聘請上，說實話，正常烹飪與罐頭生產，還是存在極大差別的。” 

 林默可沒瞎扯，既然這些肉品便宜，如果選擇食用這些畜牲的油脂，肯定不會多貴，所以赫伯特所說的食用油，大概是橄欖油一類植物油，或無太多異味的動物油脂。 

 赫伯特同意後，林默想起自己還曾委託別人去找過超高辣度辣椒一事，可惜後面便沒消息傳回過，也不知道如何了。 

 不過林默還是仔細回憶了對方的訊息及聯繫方式，將其交給了赫伯特，讓其有時間可以嘗試去聯繫一下，或者讓林家幫忙聯繫。 

 那玩意，超高辣度的辣椒，用來直接食用肯定不現實，其最大的商業價值，便是做為食品工業中的辣味來源，畢竟普通辣椒辣也就萬內，而那些則是幾十萬上百萬，一單位便頂普通的幾十上百單位，若能進行種植培育，肯定能有更高性價比這些的。