第19章 準備擺攤1(第3頁)

 將油脂去除後，即可將豬大腸放入盆中，並加入足量的麵粉與其混合均勻，然後用力揉搓豬大腸，以去除豬大腸表面的黏液，然後用清水沖洗乾淨，最後把豬大腸翻轉過來，再次清洗豬大腸的外側。

 麵粉在古代是個金貴東西，謝啟峰還是頭一個拿它來清洗大腸的。

 最後等豬大腸兩側黏液清洗乾淨後，對其進行去味處理，此時將醋或者蔥葉加入麵粉中，然後與豬大腸混合，再繼續用力揉搓，以去除豬大腸內側的異味，或者將豬大腸放入加有白醋的溫水中，同時揉搓去味。

 等豬大腸去除異味之後，要進行焯水處理，有利於豬大腸清洗的更加乾淨，此時在鍋內倒入清水，然後放入豬大腸，等水沸騰後，繼續煮直至水變為白色，且帶有浮沫後撈出控水，最後他將豬大腸曬到晾衣杆上，曬乾水分之後就完成了。

 清洗大腸確實很累，但是慢慢的大腸就變的白淨起來,也沒有什麼異味，反而變得肥嘟嘟的。

 悟哥兒聞到味道散開之後，也從屋子中跑了出來，拿起自己的香香手帕給謝大哥擦汗。

 “謝大哥，你辛苦了。”

 謝啟峰感受著小手柔柔的給自己擦汗，心裡簡直比大熱天開了空調還舒服。

 正想抱著悟哥兒親呢一下，結果悟哥兒嚇得一下子蹦好遠。

 謝啟峰受傷的看著悟哥兒，悟哥兒面色尷尬的笑笑：“謝大哥，你肯定累了，我去給你找盆，你來沖沖水吧。”

 謝啟峰低頭聞了一下自己的衣服。

 …….

 好吧，不怪悟哥兒，真的好臭。

 等謝啟峰神清氣爽的衝完澡之後，悟哥兒就不嫌棄他了，湊上前眼睛亮晶晶的看著他滷肥腸。