第1002章 招待關雲清

“關老師，你好！”

 郭凡在門口迎接關雲清。

 “郭凡，你也好啊，幾個月不見，你事業又進步不少。”關雲清看著這富麗堂皇的飯店大廳，微笑著說。

 關雲清還是那副正裝嚴肅打扮，不過兩人熟悉了以後，他臉上笑容也多了起來。

 隨後他向郭凡介紹身邊的助手：“這是我的拍攝助理，小李。”

 “你好。”

 郭凡也和小李點頭問好，小李是個二十六七歲的精幹男人，揹著一個旅行包，裡面都是拍攝和剪輯的裝備。

 “兩位裡面請。”

 郭凡雖然很忙，不過還是要接待一下的，他帶兩人到了樓上包廂。

 這一個國風裝扮的包廂，裡面清新雅緻，比較符合關雲清的喜好。

 “不錯，你這飯店真不錯。”

 關雲清看後點評道。

 他去過不少飯店，不過郭凡這裡感覺和其他的飯店不太一樣。

 也許是因為兩人有交情的緣故，這飯店就是有親切的感覺。

 “呵呵，感謝關老師的誇獎，你看看，想吃點什麼，我就不給你拿菜譜了。”

 郭凡這麼說，是表示關雲清說出什麼，他都能做，也確實沒有必要用菜譜。

 關雲清想了想，就說他想吃魚。

 郭凡就建議，讓他試試豆豉燒桂魚。

 隨後關雲清對身旁的小李說：“好，那就這個吧，小李你吃什麼，儘管說，這位郭凡先生可是廚神，什麼都會做。”

 小李也不太好意思亂點，就說自己都可以，最好是爽口的蔬菜。

 “那就來個澆汁生菜，怎麼樣？”郭凡詢問道。

 “可以。”

 小李覺得不錯。

 “好的，兩位稍等，我去下邊了，你們隨意拍攝。”

 郭凡客氣的說完，就回到廚房去做菜。

 他先是用上了五菜齊出的本領，烹飪了一些拖了時間長的菜，間隙又給關雲清做他們點的菜餚。

 首先是豆豉燒桂魚。

 豆豉，是將上等黃豆煮熟與新鮮紅瓤西瓜配合發酵而成。

 其味道醇郁清口，既有豆醬的芬芳，也有西瓜的甜爽，為上乘調味佳品。

 郭凡取桂魚一條，刮鱗去內臟，清洗乾淨後，放入開水中一燙即拿出。

 刮皮呈現魚白色為止，將下巴處切開，用細繩將魚嘴紮好，兩面打坡刀，加料酒、醬油等調料醃製入味。

 取鍋熱油，油燒至八成熱時，將魚放入30秒，撈出控油，放在鍋墊上，兩邊圍放火柴盒大小的豆腐，再放入鍋內。