第1495章 臥龍鳳雛(第2頁)

 接下來是第二輪，類似於命題作文，每個選手去一個暗箱裡抽籤。

 抽到的紙條上，會寫了一道食材。

 然後需要選手把這道食材，自選不超過2種的配菜，做成一道美食。

 這裡有規定的食材，算是一重考驗，而配菜也限制最多2種，是二重考驗。

 其中蔥薑蒜就算是三種菜了，所以要做出美味佳餚，就要作出取捨。

 在有限的食材裡，做出好吃的菜餚，就比較考驗選手隨機應變的能力。

 這次選手抽籤的過程，就很有看點，主持人在旁邊插科打諢，搞了不少笑料出來。

 最終，每位選手都抽到了自己的籤，然後一一念出來。

 接著他們就去拿上工作人員提供的食材。

 隨後又去蔬菜區，選擇了2種配菜，就準備開始炒菜了。

 接下來，選手們快速選擇好了所有食材，然後他們就開始洗菜，預處理，接著就叮叮噹噹的開始切菜了。

 剁菜的聲音此起彼伏，就像是一首廚藝交響樂。

 其中刀工一項，也是考察的一項內容，因此這些評委，也會做上記錄，記錄好刀工最好的幾人，再記錄上刀工不合格的幾人，而剩下的，就是刀工正常的選手。

 等到他們評委打分的時候，就可以當做參考，給出最公正的評價。

 郭凡重點關注兩人，分別是第一輪分數最高的9號選手，他的刀工非常出色，每一刀下去，基本上都寬窄、力道一致，顯然是經過了刻苦訓練，估計雕一個蘿蔔拉花都沒問題。

 那麼這9號的刀工分數，自然也是最高的。

 而郭凡也在關注27號選手王彬，發現他的刀工，對比9號來說，速度方面要遜色一些，不過他下刀也很穩，切菜粗細也是一致。

 算是年輕廚師的正常水平。

 至於其他比較差的選手，這裡一下就看出來了，切的有些笨拙，手法還不對。

 另外有一個13號選手，讓郭凡大開眼界，因為他的配菜裡有土豆，而他居然沒用刀去切土豆絲，而用的是刨絲器，讓五位評委都很無語。

 一般的飯店裡，為了出餐快，一般由配菜師傅來準備好蔬菜，而配菜的時候，土豆這種，都是去了皮直接用刨絲器來刨成絲。