第1496章 九轉大腸
“這道排骨不錯，肉嫩脫骨，香味濃郁，不錯！”
另一位評委，給出了很高的評價，最終給這位選手打分8.5。
本次大賽評選10分制滿分，8.5看似不高，但其實這些評委都內部統一過評分標準。
年輕一輩廚師，因為經驗的原因，做菜比成名的名廚要少差一些，所以按照評委他們的手藝，自認為自己做的菜，可以達到9.2-9.5之間，那麼這些年輕人的飯菜，只要比他們水平差一些，就只能是9分以下了。
因此這位選手能評上8.5分，算是一箇中上水平的高分了。
隨後其他選手依次上來選擇評委。
因為郭凡並不會特別優待年輕選手，所以這些選手後面也不會特地去挑選郭凡來點評了，基本是哪個評委空著，他們就去找哪位評委點評。
讓大家都有活幹。
這時候，13號和14號，兩位被稱為臥龍鳳雛的選手，一起端著烹飪作品過來了。
他倆還互相謙讓上了，都讓對方先評，所以一時沒有選擇評委。
郭凡離近後，就感覺這14號選手有點眼熟，前世他好像在哪見過。
忽然看到那人做的是九轉大腸，加上這選手胖乎乎的樣子，郭凡一下子眼睛瞪大，因為他認出了這人。
“這不是後面網絡上有名的那位大腸哥嗎？”
郭凡一下子不淡定了，想到這人的作品，會讓評委老師穿戴“痛苦面具”，後面還被網友做成表情包。
這種糗事，他可不想參加。
於是他必須要避開14號選手，他可不想品嚐那保留了一部分大腸味道的菜餚。
此時主持人還在調侃兩位選手，說他們真是相親相愛。
郭凡已經等不及了，兩權相害取其輕，即便去品嚐13號選手那用刨絲器做的土豆絲，他也不想去吃14號選手的九轉大腸。
郭凡主動說道：“請允許我先選擇吧，我覺得和13號選手比較有緣，我來點評他吧！”
這讓臥龍鳳雛兩位選手都是一怔，停止了推讓。
現在評委郭凡都點名要品嚐13號選手的作品了，那這位選手要是不識抬舉，可能就會得罪評委，肯定沒有好果子吃。
而且郭凡表現出對13號選手的渴望，這讓13號也覺得這是一個機會，於是他就把自己的作品端到了郭凡面前。
這是一盤麻辣土豆絲，裡面用到了肉絲和土豆絲，郭凡拿過筷子，就來品嚐。
吃了後，感覺這辣椒放的有點多了，可以說辣度過高，讓嘴裡火辣辣的，掩蓋住了土豆絲的味道。
這就讓麻辣土豆絲，只剩下麻辣了，可以說把土豆絲換成胡蘿蔔、竹筍絲，估計口味也不會有什麼變化，反正都嘗不出食材本身的味道。
這樣一份麻辣土豆絲，放在一般人家裡，那是一道下飯的好菜，但這可是美食邀請賽，在比賽裡做出這種菜，就有失水準了。
“嗯，辣度過高，土豆因為用了刨絲器的緣故，口感也比純手切絲要差一些，我打一個8.3分吧。”
郭凡最終給出了一個折中的分數。
說實話，如果不是他點名要品嚐13號選手的作品，他正常打分，估計這道菜在7.9-8分之間。
不過是他主動要求點評13號，而且13號還讓郭凡避免去點評14號選手，算是有功，郭凡就給額外多加了0.3分。
反正這也不會影響前三名的排名，照顧一下也無傷大雅。
13號選手聽到自己有8.3分，還挺高興，感謝了郭凡，然後退到一邊。
畢竟他知道自己的水平，其實這位在廚師學校都是成績墊底的存在，他在上學的時候經常逃課，不好好學習烹飪。
這次比賽也是走了後門，想來漲漲名氣鍍鍍金，以後也可以和親朋好友吹吹牛皮。
所以這位勉強在廚師學校畢業的13號選手，才不得已用上了刨絲器，因為他的刀工在學校裡考試就從沒及過格。
現在13號能混到一個8.3分，不是墊底的成績，他就很滿足了。
下面輪到14號選手，把九轉大腸放到了評委周先生面前。
周先生現在已經是一家大飯店的老闆，基本不用他上陣烹飪了，但畢竟眼光還在，這道魯菜經典的九轉大腸，就讓他眉頭一皺。
因為第一步外觀就不咋地，也就是賣相不好。
這九轉大腸顏色有點偏黑，疑似是醬油放多了。
這還沒開吃，就已經扣分了。
等周先生夾起一塊大腸，發現這粘稠度有點問題，疑似是糖放多了，導致湯汁過於粘稠。
然而放到鼻子前來聞，周先生感覺味道有點古怪，並不算香。
這“色香”兩項都扣分了，接下來就是品嚐了。
放入口中咀嚼了兩下，頓時覺得這菜又苦又澀，還帶著點腥，簡直糟糕透頂，就沒有一項可取之處。
要是飯店敢做出這種水平的菜，客人們肯定要罵娘，要店裡給換一道菜。
總之，這道菜就是難以下嚥。
周先生作為昔日名廚，何時吃過這麼難吃的大腸，當即就皺眉，表情痛苦，咬牙切齒。
他很想吐掉，不過攝像機都對著他，這要是吐出來，就太有損形象了。
周先生只能咬牙把這塊大腸給吞了下去，然後他就板著臉問道：“你怎麼做的這道菜！”
14號選手說：“故意保留了一部分大腸的本味。”
周先生表情頓時驚愕，隨即又變得憤怒。
因為這大腸的本味，意味著沒洗乾淨，這在廚師界絕對是大忌。
14號選手一看，趕緊解釋：“我清洗乾淨了，就是因為題目限制，在做的時候，故意沒放去腥的食材，這就可以還原大腸本身的味道，您覺得還行吧。”
“行你乃乃個腿！”
周先生在心裡已經罵娘了，居然讓他吃到這麼噁心的東西，必須給差評！
於是周先生直接給了一個5.9分的分數，這分數都不及格。
主持人大喜，他心說這不來活了麼，他趕緊追問：“這麼低的分數，請問周先生，打低分的原因是什麼？”
“因為缺點太多了，我都挑不出可以誇獎的地方！”
周先生一點不留情面，開始瘋狂吐槽14號。