第1497章 現場提點(第2頁)

 這一番說辭，聽得14號頻頻點頭，他就是自己想到的創新方法，之前一直缺乏名師指點，才走上了歧路。

 而現在獲得了廚神指點，讓他受益匪淺。

 郭凡還有最後一條指導：“新鮮的肉類或者水產，都是帶有腥羶味道，非常考驗廚藝，而你要想還原食材味道的話，可以循序漸進，從素菜開始，我想會有一個不錯的反饋。”

 這一下14號選手如醍醐灌頂，他豁然開朗。

 “感謝廚神評委的點評，也謝謝其他評委老師，我知道錯在哪裡了，回去我一定認真學習，爭取下次一定做出一道別開風味的九轉大腸，請各位老師品嚐。”

 14號鞠躬致謝，郭凡露出微笑神色，微微點頭。

 其他評委也向郭凡投去認可的目光，他做的很對，鼓舞了一個年輕廚師，也保留了他的創新積極性。

 只有周先生一撇嘴，反正這14號做的大腸，他是絕對不會再吃了。

 那種直擊靈魂的味道，他這輩子不想嘗試第二次。

 這下臥龍鳳雛都下去了，其他選手也上臺來。

 其中9號是大家最關注的，他做的菜餚果然還是色香味俱佳，負責點評的周評委，這次終於算是舒坦了，品嚐到了美食，沖淡了之前嘴裡的腥羶之味。

 最後一位，還是27號選手王彬，他挑選郭凡當他的評委，畢竟之前只有郭凡欣賞他的作品。

 這次王彬做的菜是蹺腳牛肉。

 這個翹腳牛肉的來歷，眾說紛紜，其中比較主流的說法是：一位老中醫把大戶人家不要的牛雜撿回洗淨後，放在有中草藥的湯鍋裡煮，發現熬出來的湯味特別香，又有防病治病的功效，所以來吃者絡繹不絕，當時人們習慣把一隻腳搭在桌底下的橫樑上，於是得名“蹺腳牛肉”。

 而這道菜也有用到牛雜，但是這味道就甩開九轉大腸幾十條街。

 郭凡品嚐後，湯味香濃，肉爛味美，的確是道好菜。

 不過郭凡品嚐後，忽然感覺到一點不同，因為他在這湯汁裡，嚐到了不一樣的味道。