第9章 大展廚藝

王遠笑道:“薛兄，你就聽我的吧，經過我的烹飪，保證做出來特別香。”

 薛萬徹見他說的誠懇，便說道:“好吧，那就聽你的。”

 其實古代人並不是不吃內臟，而是不會料理，只是有錢人和貴族們不吃，因為確實太臭了，底層的人餓極了連觀音土都吃，內臟怎麼會不吃？

 王遠看了下剔下來的鹿肉，大約五十斤左右，這應該不少了，在現代一隻養殖的成年鹿能出七十到一百斤左右的肉。

 見那三個廚師將佐料碾的粉末足夠用了，開口說道:“三位叔伯，這些足夠用了，現在請你們幫忙將這些肉都切成小塊。”

 王遠拿起一塊鹿肉，切了幾塊，給他們示範。

 三人一起切肉，速度快了許多。

 薛萬徹將一陶盆的內臟端了進來，連同野雞野兔的內臟，滿滿的一大盆，氣味腥臭無比。

 王遠說道:“薛兄，還是放在外面吧。”

 “好。”

 王遠又拿了一個陶盆，出去將內臟分成兩盆，開口說道:“薛兄，找個人幫我倒水，我清洗幾遍。”

 薛萬徹喊來一名護衛，提著木桶向盆裡倒水。

 王遠感覺還是自己動手清洗比較好，交給那些大頭兵，若是洗不乾淨，煮出來的味道真不好。

 將那些腸胃什麼的都翻過來，僅復清洗，清水都用了三桶了。

 薛萬徹用斧子砍完骨頭，也過來蹲在一旁觀看，很快周圍就圍滿了那些護衛。

 王遠將內臟清洗乾淨，抬頭一看，見兩人正扶著竹竿在一旁看熱鬧，於是起身拿過一根竹竿，用匕首削下一截，劈開後，削了一根一尺多長的的竹籤，將一頭削尖。

 遞給薛萬徹，說道:“薛兄，你讓弟兄們削成這樣的竹籤。”

 薛萬徹招呼眾人去取刀，回來削竹籤。

 王遠將骨頭和內臟拿進廚房，全部放入大銅鍋中，倒入清水，開始燒了起來。

 隨後向鍋裡放入薑片、桂皮、陣皮、酒水，灶臺裡放入乾柴慢慢的燒著。

 見那三個廚師，已經切了差不多一半的鹿肉，便盛入盆中，加上青鹽、花椒粉、陳皮粉、醬和一點酒水，趁著別人不注意，又加了一大把味精，可惜沒有澱粉和雞蛋，攪拌均勻放到一邊醃製。