第102章 教拉麵

王遠發現這些底層的人起名字都是這麼隨意，便問道:“大牛，咱們村中怎麼這麼多姓李的？以前該不會是叫李家村啥的吧？”

 姚大牛說道:“以前村裡只住有一戶人家，便是我的祖上姓姚，後來搬來了一戶姓楊，便是楊老四的祖上，以後陸續搬來了幾戶卻沒有姓氏，全村都是前朝府兵，戰敗後這裡便成了齊王莊，後又遷來了一些前朝府兵，我等也都成了非編戶，除了姚楊兩家，其他人便跟著齊王姓李了。”

 李姓雖是國姓，但是下人隨主家的姓也沒有什麼光榮的，這個時代倒是沒有光宗耀祖一說。

 王遠點點頭，說道:“每人拿一個陶盆，隨我去裝麵粉。”

 裝好了麵粉，王遠說道:“你們看好了，兩斤麵粉大約加一斤的水，這盆裡大約十斤麵粉，倒五斤的水便足夠了，你們先看著我做。”

 說著，先洗了洗手，再提起水倒了一些，然後蹲在地上，開始和麵。

 這時，周大山拿著一些細鐵棍走來，說道:“小郎君，石鐵匠打了些鐵棍，讓我給你送來。”

 王遠頭也不抬地說道:“行，放地上就行，你去忙吧。”

 “喏！”

 麵粉先從絮狀，慢慢揉成一團，直到比較光滑了，放到面板上，用盆扣上醒面。

 “揉麵前一定要先淨手，現在你們和麵，我看看。”

 “喏！”

 四人立即洗手，倒水，蹲著開始和麵。

 王遠看了一會兒，這幾人動作笨拙，只是不熟練而已。

 到牆角看了看兩瓦罐的蓬灰水，拿過來大半罐，昨天用的不多，但此時已經凍成了冰。

 將爐子生上火，瓦罐放在一旁烤著。

 進屋將方桌和板凳搬了出來，泡上茶水，鐵壺放到爐子上。

 “杜公，請坐。”

 “善。”

 兩人邊看著四人揉麵，邊喝著茉莉花茶。

 “大牛，你的水加少了，再加一點。銀柱，你的水加多了，再加些麵粉。”

 王遠不時地指點一下。

 掏出根菸夾著木炭點上，美美地抽了一口，這一天忙的都忘記了，此時閒下來，抽上一口，非常解乏。