第一千一百二十六章 玉和美食(第2頁)

最終的特優級原料，重量在二十九克以下的，價格會達到九千到一萬六一克，二十九到兩百克的，價格在一點八萬到二點四萬元每克。

而重量兩百克到五百克之間的，克價又下來了，一萬二到一萬六一克。但是這傢伙的總價卻又上去了，最便宜的都是兩百四十萬的東西，斤料更是高達八百萬。

至於像玉王那樣的極品好料，那就只能隨賣家開價了，再多都不算多。

且末地方雖然不大，但是美食還不少，

很有特色的就是飯店裡的烤全羊。

且末烤全羊，酥脆且嫩，溢香而不膩。

將一隻整羊用一端釘有大鐵釘的木棍從頭至尾穿上。再用蛋黃、鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉、白麵粉等調成糊狀的汁子抹在羊的全身，然後把羊頭部朝下地放入熾熱的饢坑，蓋嚴坑口，並不時地轉動木棍觀察。

這道菜成菜還挺快，據說只需要燜烤一個小時就好了。不過周至看到的烤全羊已經是出爐了的，除了堂食還可以外賣，根據客人喜歡的部位和分量切下來零賣。

周至他們這桌點了帶皮羊肋排，色澤黃亮，皮脆肉嫩，當真是鮮香異常。

周至吃得滿嘴流油，不過覺得店家有些多此一舉：“幹嘛不先把羊解開再烤？這樣成菜不是更快？”

“快了就是另一種味兒了，不過也可以試試。”夏米力一招手：“老闆！再來份架子肉！”

“好嘞！架子肉來一份！”

等到菜一上來，周至笑道：“得！我能想到的，別人早就想到了！”

所謂的架子肉，是選擇當年的羯羊或週歲以內的羊羔，宰殺後去皮和內臟，將肉分為若干塊，洗淨後用洋蔥、胡椒等佐料碼好味道，再麵粉雞蛋包裹起來，一塊一塊地掛到一個塔型的鐵絲架子上，然後吊入饢坑之中烘焙而成。

架子肉的做法十分考究，精緻，選肉也比烤全羊細嫩，因此鮮嫩而可口，是待客的上品。

吃架子肉要用雙手，拿著架子肉的兩端，直接上嘴大口撕骨頭上面的肉吃，主打就是一個外酥裡嫩，肉汁四濺，略帶吸飽油脂，略帶蛋白質焦香的口味。