第一千九百二十八章 懷石料理(第3頁)

周至琢磨了一下，好像高檔川菜的上菜流程和這個也差不了多少，唯一的區別就是川菜是合餐制，懷石料理是分餐制，川菜分量大，懷石料理分量小巧精緻，所以川菜菜式沒有這麼多，而懷石料理前後十幾道菜，每樣都一筷子可以搞定。

要是換在蜀中，請客不讓客人吃飽那可是最大的慢待；到了京都還成了“高雅”，美其名曰留夠飲茶的空間。

不過從門店裝修到本盤碗箸，都是精挑細選古意盎然，處處透著過度的精細，哪怕是看著比較粗樸的東西，周至和馬爺也能夠看得出來是小柴窯手工燒製後挑選出來的。

這玩意兒在國內現在很多鄉村小窯口還可以找到，價格也非常便宜，但是放到這兒，估計就有些貴了。

周至甚至想著是不是回去給蜀中的輕工廳建議一下，來個反向操作，出口些這樣的玩意兒，可能利潤比景德鎮出口的細瓷還要高得多。

食不厭精膾不厭細，周至也是不挑嘴的，這頓“文化飯”除了最後那道充滿綠色粉末的茶道有點炫不動以外，別的還都挺喜歡。

尤其是一條近十斤重的虎斑大河豚由大廚展示上來，足見坂本五郎招待的誠意。

不過之後的“燒物”，就是用的河豚的“玉子”，口感像嫩豆腐，而味道像奶製品。

“向付”就是由河豚生魚片製作而成，而“止椀”也用了河豚骨架熬湯，外加了河豚皮。

見過大河豚之後，馬爺就吃得有些猶疑，尤其是得知玉子就是河豚的精巢之後，那筷子好像就變得千斤重一般舉不起來了。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝