二子從周 作品
第五百二十七章 榮樂園(第2頁)
“以製作高級宴席和家庭風味菜餚見長的榮樂園。著名菜品便有剛剛我們在菜單上看到的那些。”
“很多人說到川菜以為就是麻辣,其實不然,川菜中最考驗水平的,卻是高湯菜。”
“榮樂園各種湯菜製作亦品種繁多,十分講究,頗有特色,所以我剛剛點了這三道,清蒸鴿蛋燕菜、雪花雞淖、雞牛湯,湯汁分為少,中,多三種,都嘗一嘗。”
“蜀中有句老話,戲子的腔,廚子的湯,原來就是出在這兒!”
周至笑道:“除了紅案,還有白案,榮樂園還開設了成都有名的麵食店‘稷雪’,這次點的這個面,就是當年稷雪的招牌。”
“稷雪就是小雪霰的意思,也叫米雪,藍光榮很明顯是借用了這一層意思。”
“哦?這個有點意思。”老柴笑道:“這是文化人啊!”
“能夠結交權貴往來翰墨,估計還是有一定的文化修養的。”周至笑道:“那個時候,能夠飽食無憂,專事研究菜品的人,怕是比做學問人還要稀少一點。”
眾人都是莞爾,聽起來匪夷所思,細想竟然真是這個道理。
“可以想象當年幾乎壟斷了外賣送餐業務和高檔宴會承辦的榮樂園,是一番多麼興旺的景象,光掌勺的廚子,據說就多達一百二十位。至於跑腿送餐的就更多,甚至藍家小孩放學之後,都要參與到其中去。”筆趣庫
“除了本地軍閥豪強,抗日戰爭期間來蜀中避難的文人雅士,還有美軍坦克司令韓可、飛虎隊隊長陳納德、美國國務卿舒爾茨,以及英美法駐成都領事館的外交官們,最愛光顧的,就是榮樂園。”
“除了在國內獨樹一幟,榮樂園也漸漸蜚聲海外。”
“這麼大的市場和生意,後來有如何衰敗了呢?這個榮樂園也是前兩年才重新掛牌子的,之前蜀都……老費,好像沒這名兒是吧?”
“是,反正我是沒聽過。”
周至解釋道:“沒聽說過也正常,因為國民黨政府潰退之前,曾經濫發金元券,當時榮樂園的貴客們都是先消費後付款,俗稱‘掛水牌’,一月一結算,結果一遇到劇烈的通貨膨脹,月初消費的那些錢,即使月底催收回來,也不值幾文了。”
“很多人說到川菜以為就是麻辣,其實不然,川菜中最考驗水平的,卻是高湯菜。”
“榮樂園各種湯菜製作亦品種繁多,十分講究,頗有特色,所以我剛剛點了這三道,清蒸鴿蛋燕菜、雪花雞淖、雞牛湯,湯汁分為少,中,多三種,都嘗一嘗。”
“蜀中有句老話,戲子的腔,廚子的湯,原來就是出在這兒!”
周至笑道:“除了紅案,還有白案,榮樂園還開設了成都有名的麵食店‘稷雪’,這次點的這個面,就是當年稷雪的招牌。”
“稷雪就是小雪霰的意思,也叫米雪,藍光榮很明顯是借用了這一層意思。”
“哦?這個有點意思。”老柴笑道:“這是文化人啊!”
“能夠結交權貴往來翰墨,估計還是有一定的文化修養的。”周至笑道:“那個時候,能夠飽食無憂,專事研究菜品的人,怕是比做學問人還要稀少一點。”
眾人都是莞爾,聽起來匪夷所思,細想竟然真是這個道理。
“可以想象當年幾乎壟斷了外賣送餐業務和高檔宴會承辦的榮樂園,是一番多麼興旺的景象,光掌勺的廚子,據說就多達一百二十位。至於跑腿送餐的就更多,甚至藍家小孩放學之後,都要參與到其中去。”筆趣庫
“除了本地軍閥豪強,抗日戰爭期間來蜀中避難的文人雅士,還有美軍坦克司令韓可、飛虎隊隊長陳納德、美國國務卿舒爾茨,以及英美法駐成都領事館的外交官們,最愛光顧的,就是榮樂園。”
“除了在國內獨樹一幟,榮樂園也漸漸蜚聲海外。”
“這麼大的市場和生意,後來有如何衰敗了呢?這個榮樂園也是前兩年才重新掛牌子的,之前蜀都……老費,好像沒這名兒是吧?”
“是,反正我是沒聽過。”
周至解釋道:“沒聽說過也正常,因為國民黨政府潰退之前,曾經濫發金元券,當時榮樂園的貴客們都是先消費後付款,俗稱‘掛水牌’,一月一結算,結果一遇到劇烈的通貨膨脹,月初消費的那些錢,即使月底催收回來,也不值幾文了。”