第八百七十八章 老搭檔(第3頁)

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馮雪珊家裡還沒有大的廚具，用去隔壁借來的大飯甑蒸好瀝米飯，食材加工得也就差不多了。

周至用來裝豆花的大鍋剛好派上了用場，先將酸菜炒乾逼出香氣，再加入葷油滋潤，最後加入開水開始製成鮮湯，再加入芽菜蘑孤火腿腸熬出鮮味，接著將豆花加進去。

馮雪珊這時候已經將包子放到了一遍，趁水沒重新開，麻利地調肉餡，擠肉丸子。

周至則騰出手來給大家打調料。

葷豆花就是這樣，主打一個方便快捷，食材多樣，湯鮮味足，營養豐富。

馮雪珊把家裡洗菜的大盆子洗乾淨來裝這個，然後用騰出來的大鍋熬煮起滷水，並從冰箱裡拿出自己的老滷加進去，廚房裡立馬就香氣撲鼻。

一邊的火頭也不閒著，炒鍋的臘肉香腸撈出來，又給要滷的肉類如排骨、子鵝、肥腸等一一汆水，之後放到大鍋裡邊滷起來。

騰出來的炒鍋再拿冰糖炒個糖色，加到滷湯裡。

“這個就叫統籌學。”周至再一邊已經將臘肉香腸切好了，現在正欣賞馮雪珊的操作：“還是老搭檔，配合默契，行雲流水。”

“你是夸人還是誇自己？”馮雪珊微笑道：“誇我我可受不起，就搓個丸子滷點肉而已。你燒幾個辣椒，讓和尚剝幾個皮蛋，再湊個菜。”

現在的住房設計還基本沒有飯廳這個概念，只可惜露臺太熱，不然那裡是個吃飯的好地方，現在就只有擺在客廳裡。

好在客廳夠大，馮雪珊又去鄰居那裡借了大圓桌，一大盆葷豆花放中間，小夥伴們圍著坐，有點擠，但也擠得下。