二子從周 作品
第八百七十八章 老搭檔(第3頁)
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馮雪珊家裡還沒有大的廚具,用去隔壁借來的大飯甑蒸好瀝米飯,食材加工得也就差不多了。
周至用來裝豆花的大鍋剛好派上了用場,先將酸菜炒乾逼出香氣,再加入葷油滋潤,最後加入開水開始製成鮮湯,再加入芽菜蘑孤火腿腸熬出鮮味,接著將豆花加進去。
馮雪珊這時候已經將包子放到了一遍,趁水沒重新開,麻利地調肉餡,擠肉丸子。
周至則騰出手來給大家打調料。
葷豆花就是這樣,主打一個方便快捷,食材多樣,湯鮮味足,營養豐富。
馮雪珊把家裡洗菜的大盆子洗乾淨來裝這個,然後用騰出來的大鍋熬煮起滷水,並從冰箱裡拿出自己的老滷加進去,廚房裡立馬就香氣撲鼻。
一邊的火頭也不閒著,炒鍋的臘肉香腸撈出來,又給要滷的肉類如排骨、子鵝、肥腸等一一汆水,之後放到大鍋裡邊滷起來。
騰出來的炒鍋再拿冰糖炒個糖色,加到滷湯裡。
“這個就叫統籌學。”周至再一邊已經將臘肉香腸切好了,現在正欣賞馮雪珊的操作:“還是老搭檔,配合默契,行雲流水。”
“你是夸人還是誇自己?”馮雪珊微笑道:“誇我我可受不起,就搓個丸子滷點肉而已。你燒幾個辣椒,讓和尚剝幾個皮蛋,再湊個菜。”
現在的住房設計還基本沒有飯廳這個概念,只可惜露臺太熱,不然那裡是個吃飯的好地方,現在就只有擺在客廳裡。
好在客廳夠大,馮雪珊又去鄰居那裡借了大圓桌,一大盆葷豆花放中間,小夥伴們圍著坐,有點擠,但也擠得下。
馮雪珊家裡還沒有大的廚具,用去隔壁借來的大飯甑蒸好瀝米飯,食材加工得也就差不多了。
周至用來裝豆花的大鍋剛好派上了用場,先將酸菜炒乾逼出香氣,再加入葷油滋潤,最後加入開水開始製成鮮湯,再加入芽菜蘑孤火腿腸熬出鮮味,接著將豆花加進去。
馮雪珊這時候已經將包子放到了一遍,趁水沒重新開,麻利地調肉餡,擠肉丸子。
周至則騰出手來給大家打調料。
葷豆花就是這樣,主打一個方便快捷,食材多樣,湯鮮味足,營養豐富。
馮雪珊把家裡洗菜的大盆子洗乾淨來裝這個,然後用騰出來的大鍋熬煮起滷水,並從冰箱裡拿出自己的老滷加進去,廚房裡立馬就香氣撲鼻。
一邊的火頭也不閒著,炒鍋的臘肉香腸撈出來,又給要滷的肉類如排骨、子鵝、肥腸等一一汆水,之後放到大鍋裡邊滷起來。
騰出來的炒鍋再拿冰糖炒個糖色,加到滷湯裡。
“這個就叫統籌學。”周至再一邊已經將臘肉香腸切好了,現在正欣賞馮雪珊的操作:“還是老搭檔,配合默契,行雲流水。”
“你是夸人還是誇自己?”馮雪珊微笑道:“誇我我可受不起,就搓個丸子滷點肉而已。你燒幾個辣椒,讓和尚剝幾個皮蛋,再湊個菜。”
現在的住房設計還基本沒有飯廳這個概念,只可惜露臺太熱,不然那裡是個吃飯的好地方,現在就只有擺在客廳裡。
好在客廳夠大,馮雪珊又去鄰居那裡借了大圓桌,一大盆葷豆花放中間,小夥伴們圍著坐,有點擠,但也擠得下。