第319章 318下廚(第3頁)

 處理好排骨，唐植桐熱鍋下油，放入冰糖、醬油，然後排骨放進去翻炒一下，上糖色。

 待表面炒熟以後，直接倒入高壓鍋，加水、鹽、蔥段、薑片，扣上鍋蓋，開燉。

 條件有限，只能這麼湊合一下。

 處理完排骨，再將五花肉擠幹水分，切成片備用。

 準備調料，什麼幹辣椒、鮮辣椒、蒜瓣，都給切段或切末備用。

 做辣炒五花肉有個好處，不用太多食用油，稍微有點不粘鍋即可。

 起鍋燒肉，下五花肉片，由於五

花肉自帶油脂，一會的功夫，五花肉就能炒至微焦出油。

 然後下辣椒段、蒜末，加醬油、鹽翻炒均勻後出鍋。

 這道菜油脂豐富，卷個煎餅吃倍香，可惜椿樹衚衕這邊沒煎餅。

 “姐夫，皮刮完了。”王敬民對於吃的很執著，難得安穩了會，愣是一聲不吭的將土豆給全部刮好。

 “行，你先洗把手，我一會衝一遍。”唐植桐示意小舅子先在水龍頭下洗洗手。

 唐植桐對這邊樓房最滿意的就是這個自來水，省心、省事，比花市那邊至少先進了三十年。

 待王敬民洗完手，唐植桐將土豆沖洗一下，然後撈出來切塊。

 眼看著排骨也差不多了，唐植桐洩壓，將土豆倒進高壓鍋，稍微攪拌一下，再扣上蓋，繼續壓。

 伺候完排骨，唐植桐趁這會的工夫又快速的炒了兩個時蔬，做了一份辣蘸水。

 唐植桐沒試過辣燉排骨，保險起見只是常規做法，想吃辣的話，就用點辣蘸水好了。

 估摸著土豆燉爛，將高壓鍋排氣，盛出土豆燉排骨，一頓豐盛的午飯就做好了。

 四個菜，由於高壓鍋用來燉排骨，並沒有準備米飯，中午吃點饅頭得了，剩下的排骨湯晚上再澆米飯上，又是一頓美味。