第397章 束脩和浙菜(第3頁)

 浙菜講究南菜北烹，在講究鮮、香、嫩的同時，比更南面減少了糖的用量，增加了油和醬的用量。

 自南宋都城遷至臨安，濃郁的中原味道便在杭幫周圍生根，恰逢宋代冶鐵技術發展，鐵鍋被廣泛使用，炒菜也漸漸成為被廣泛認可的烹飪方式。

 要說幾樣菜中唯一形式大於口味的也就是西湖醋魚，名頭大，但口味確實一般，用草魚切塊，蒸制，然後黃酒、醬油、米醋、薑末、糖、澱粉、胡椒粉調製後燒開澆汁。

 粉蒸肉和東坡肉做得了之後，剩餘幾道菜出鍋很快，弄好了就喊人吃飯了。

 陳老師家桌子也是明代的，就那麼用著，比李劍垚那個院子裡用的還要隨意些，當然了，18間房，書房叫做“夢甲室”，院子叫做“一書院”，除了廚房、廁所、書房、臥室之外，很多地方都被陳老師堆滿了明代傢俱，稿費和工資所得都被置辦成了傢俱，可見其對於明代傢俱的喜愛程度。

 看著桌上地地道道的浙菜，兩位歪著頭看著李劍垚，

 “特意學過？”

 “倒是沒怎麼特意，只是查了下經典浙菜，學生本來做飯的水平就有一些，您兩位嚐嚐？”

 “好！有心了！”

 “春筍鮮嫩入味、西湖醋魚酸甜清香、荷葉粉蒸肉肉酥米糯、東坡肉肥而不膩，你的手藝跟老王比倒是也不差多少。”

 “比不得王大爺，他做菜是用心，同樣的食材和烹飪方式，他做的定是更好一些。”

 “確實，老王在玩樂一途是由衷的熱愛，當年我們租住在他家的園子裡，深夜和朋友‘託狗帶獾’，嚇得我和你師父兩人以為家中來了強盜。

 第二日才得知他的壯舉，一般人是幹不出這樣的事來的。”

 “嘿嘿，確實，早聽聞‘大玩家’美名，確實是有些痴了。”

 飯後，在參觀了一圈兒陳老師收藏的傢俱之後，羅老師開始教授李劍垚法語，一門新的語言又進入了李劍垚的學習日程。