第613章 只能當評委(第2頁)
並且在菜譜的後面,有獲得金銀銅獎菜品的單獨記錄。
在菜譜的最後,還有對馮正明這個狀元的介紹。
看到自己被菜譜單獨放在後面介紹。
多少讓馮正明感到有些不好意思。
“竟然還單獨介紹我?其實不用這樣,我只是發揮的比其他廚師好,現場其他的廚師也都很優秀。”
黃濤見馮正明不好意思了,他笑呵呵解釋:“這個是廚藝總會那邊專門要求,不光是介紹你這個狀元,前十的十佳廚師,和各地的優秀廚師都會有介紹。”
馮正明把這本還沒有最後出版的菜譜,遞給在場的幾位老師傅們。
老師傅們也一起翻看,對上面的一些記錄還是比較滿意。
顏老師傅抬起頭看向黃濤,有些奇怪問他。
“你帶這本來,是要找正明給菜譜署名?”
黃濤笑著點頭:“還是師兄很懂,我這趟來,是要找正明,還有師兄你們一起,對這本菜譜的魯菜部份進行最後的校對,這方面你們是專業的。”
顯然對黃濤而言,他能參加這本菜譜的編撰,真的讓他很興奮。
所以他也真的相當認真。
並且他知道這次港城廚師團來泉城交流。
他這一趟過來,也準備讓港城廚師,把港城部分的菜品進行校對。
馮正明看著黃濤拿出來的各種資料,其中幾乎都是之前全國烹飪大賽上,被記錄下來的各種菜的烹飪過程,以及各種菜的調料配比。
看到這些東西,馮正明有些驚訝地看向黃濤。
“師叔,你怎麼知道我們在這?專門帶著這些過來找我們?”
不等黃濤回答,顏老師傅先開口解釋。
“是我通知他過來的,他回來已經有幾天時間,先去找了我,跟我說了這個事情,我覺得今天剛好是一個機會,就讓他自己過去跟大家說一下。”
黃濤笑呵呵向顏老師傅抱拳:“謝謝師兄給我安排這個機會。”
顏老師傅擺擺手:“別謝我,你做的這件事,對我們全國的烹飪界都是好事,我肯定要支持你。”
李冠生也代表港城的廚師們開口:“對,這是對我們全國烹飪界的大好事,我們必須支持。”
黃濤再次向在場所有人表達了感謝:“謝謝各位大廚。”
崔老師傅聞言笑呵呵向黃濤表示:“不用說謝,我們能參與這樣一本菜譜編撰,也是我們的榮幸嘛。”
接下來幾天時間裡,馮正明一邊和黃濤一起校對菜譜。
同時也在為魯菜廚師和港城廚師之間的宴席對決做一些準備。
雖然他是評委不能直接參與,但還是可以給出一些意見。
不過為了公平起見,馮正明不能直接去指導魯菜廚師團隊。
出戰的魯菜廚師團隊,經過老師傅們和烹飪協會方面的選拔,最終確定了聚豐德、泰豐樓以及泉城小有名氣的幾位中年廚師組成廚師團。
本來也詢問了馮正明,要不要匯泉樓也派出一兩位廚師?
馮正明直接拒絕了匯泉樓派出廚師。
“你們讓我當評委,就是為了保證這場宴席對決的公平,如果匯泉樓派出了廚師,豈不是又變得不公平了?別人會覺得我評審的時候有偏向。”
大家覺得馮正明說的也是有道理,所以最終也放棄了讓匯泉樓派廚師參與。
而這場對決的評委,除了馮正明之外,還邀請了兩位這次來泉城的港城大亨。
以及兩位老師傅們聯繫,從京城來的專業國家級評委。
這麼安排評委,可以說是完全體現了公平。
畢竟五位評委裡,除了馮正明之外,都不是泉城甚至不是齊魯人士。
兩位國家級的評委和馮正明配合彰顯出專業性。
還有兩位港城大亨受邀當評委,也表明做的菜不光要足夠專業,還必須要好吃。
這麼一來,光是從評委的規格上看,這場交流性質的宴席對決,反倒很像是一場相當正式的廚藝對決了。
這場魯菜廚師和港城廚師的宴席對決,很自然吸引不少人關注。
馮正明在接下來籌備幾天裡,更多時間是和老師傅們一起,跟黃濤一起校對菜譜。
校對的地點也放在了匯泉樓的後廚裡。
因為一些菜調料量的多少,可能需要進行嘗試,以給出最佳的口味。