旁墨 作品
第632章 指點三個同行人做菜(第3頁)
又用一些壽光的蔬菜清炒幾個素菜。
當然，最關鍵的還是經典魯菜，九轉大腸和蔥燒海參。
兩個電視臺的人蹲在後廚，看著馮正明做，他們真的是感到眼花繚亂。
明明是兩道相當考驗廚師能力的菜，可是在馮正明手上就是那麼簡單。
馮正明沒有做蔥燒海參，主要還是蔥燒汁準備太費時間。
他是提前把海參和肘子一起燉，做了一道海參扒肘子。
出鍋裝盤後，當馮正明淋上勾芡後的湯汁，光是看著已經讓兩個電視臺的人忍不住直咽口水。
陸陸續續，一道一道菜從後廚被端出去。
等候在外面的人，很快全都被上桌的一道道菜驚到。
壽光當地的人沒有想到，馮正明用半個下午時間，就能做出一桌如此豐盛的菜。
最關鍵的是，這其中竟然有所有人提起魯菜一定會想到的九轉大腸。
還有相當豪橫的海參扒肘子。
這些菜每一道，可能平時大家都沒有怎麼吃過的。
等到馮正明完成所有菜，從後廚裡走出來。
壽光的眾人紛紛迎上前。
大家全都一個勁誇獎馮正明手藝好。
馮正明則是讓大家先一起落座。
這一刻，馮正明頗有一種反客為主的意思。
他等到服務人員給大家都斟滿了酒。
馮正明端起酒杯：“第一杯酒，要感謝壽光，你們為我們魯菜提供了這麼好的蔬菜，很感謝你們的辛勞，希望以後你們能把蔬菜真正種到全國最好，全世界最好。”
這番話真的讓壽光的眾人都相當高興。
其實這一直也是壽光人的追求。
他們希望可以把蔬菜種到全國，乃至全世界最好。
今天有馮正明，這位全國如今烹飪大賽的狀元，可以說是全國最好的廚師給出這份鼓勵。
讓在場所有人都感受到了這份激勵。
王樂成開懷大笑道：“好，咱的狀元都說了，那我們還有什麼理由不努力呢？我相信，我們壽光人一定能行。”
在場眾人紛紛舉杯，這一刻全都充滿了對未來期待。
喝過第一杯酒，馮正明讓大家吃菜。
“來來，大家都別客氣，這些菜可都是你們壽光的菜，嚐嚐看，看看我的手藝是不是沒有辜負你們這麼好的菜。”
大家自然都知道，馮正明這是句玩笑話。
所有人一邊笑，一邊動筷子嘗馮正明今晚的菜。
吃到經過馮正明手做的壽光蔬菜。
還真讓壽光的人別有一番風味。
這一番品味下來，讓大家也是對馮正明服氣。
明明就是很普通的蔬菜。
經過馮正明這位狀元大廚手，做出來的滋味就是不一樣。
丁遠、高永福和侯冬三人很清楚。
這一桌菜，是馮正明用了臨時的高湯去做。
哪怕高湯確實是臨時速成，依舊讓做出來菜滋味不同。
當然其中也有馮正明調味的手段原因。
調味，對任何一個廚師而言，真的都可以說是相當難。
丁遠、高永福和侯冬吃了自己做的菜。
能明顯感覺到自己做菜手藝的進步。
三人喜悅之餘，他們心裡倒是也能明白。
之所以今天他們的手藝會有如此大的突破。
背後還是因為馮正明的指點。
就像是丁遠做的爆炒腰花。
馮正明親自給他兌好碗汁，在旁邊指點他應該什麼時間撈出腰花，應該要怎麼去翻炒，以及烹入碗汁的時機。
整個的烹飪過程，實際等於說是馮正明掌握，丁遠只是動了手。
馮正明在吃飯之餘，低聲提醒丁遠、高永福和侯冬三人。
“你們三個要記住今天做菜的那種感覺。”
三人聽了齊刷刷地看向馮正明。
面對三人目光，馮正明面帶微笑，這一刻他如同一位絕世的宗師般。
“感覺，那種感覺你們如果能記住，在之後做菜的時候能找到，相信以後你們自己也能做出這樣好的菜，不需要我在旁邊指導。”
丁遠、高永福和侯冬三人陷入了沉思。
馮正明最後提醒：“堅持住標準的做法，當標準成為自然，做菜對你們會很簡單。”
(本章完)
當然，最關鍵的還是經典魯菜，九轉大腸和蔥燒海參。
兩個電視臺的人蹲在後廚，看著馮正明做，他們真的是感到眼花繚亂。
明明是兩道相當考驗廚師能力的菜，可是在馮正明手上就是那麼簡單。
馮正明沒有做蔥燒海參，主要還是蔥燒汁準備太費時間。
他是提前把海參和肘子一起燉，做了一道海參扒肘子。
出鍋裝盤後，當馮正明淋上勾芡後的湯汁，光是看著已經讓兩個電視臺的人忍不住直咽口水。
陸陸續續，一道一道菜從後廚被端出去。
等候在外面的人，很快全都被上桌的一道道菜驚到。
壽光當地的人沒有想到，馮正明用半個下午時間，就能做出一桌如此豐盛的菜。
最關鍵的是，這其中竟然有所有人提起魯菜一定會想到的九轉大腸。
還有相當豪橫的海參扒肘子。
這些菜每一道，可能平時大家都沒有怎麼吃過的。
等到馮正明完成所有菜，從後廚裡走出來。
壽光的眾人紛紛迎上前。
大家全都一個勁誇獎馮正明手藝好。
馮正明則是讓大家先一起落座。
這一刻，馮正明頗有一種反客為主的意思。
他等到服務人員給大家都斟滿了酒。
馮正明端起酒杯：“第一杯酒，要感謝壽光，你們為我們魯菜提供了這麼好的蔬菜，很感謝你們的辛勞，希望以後你們能把蔬菜真正種到全國最好，全世界最好。”
這番話真的讓壽光的眾人都相當高興。
其實這一直也是壽光人的追求。
他們希望可以把蔬菜種到全國，乃至全世界最好。
今天有馮正明，這位全國如今烹飪大賽的狀元，可以說是全國最好的廚師給出這份鼓勵。
讓在場所有人都感受到了這份激勵。
王樂成開懷大笑道：“好，咱的狀元都說了，那我們還有什麼理由不努力呢？我相信，我們壽光人一定能行。”
在場眾人紛紛舉杯，這一刻全都充滿了對未來期待。
喝過第一杯酒，馮正明讓大家吃菜。
“來來，大家都別客氣，這些菜可都是你們壽光的菜，嚐嚐看，看看我的手藝是不是沒有辜負你們這麼好的菜。”
大家自然都知道，馮正明這是句玩笑話。
所有人一邊笑，一邊動筷子嘗馮正明今晚的菜。
吃到經過馮正明手做的壽光蔬菜。
還真讓壽光的人別有一番風味。
這一番品味下來，讓大家也是對馮正明服氣。
明明就是很普通的蔬菜。
經過馮正明這位狀元大廚手，做出來的滋味就是不一樣。
丁遠、高永福和侯冬三人很清楚。
這一桌菜，是馮正明用了臨時的高湯去做。
哪怕高湯確實是臨時速成，依舊讓做出來菜滋味不同。
當然其中也有馮正明調味的手段原因。
調味，對任何一個廚師而言，真的都可以說是相當難。
丁遠、高永福和侯冬吃了自己做的菜。
能明顯感覺到自己做菜手藝的進步。
三人喜悅之餘，他們心裡倒是也能明白。
之所以今天他們的手藝會有如此大的突破。
背後還是因為馮正明的指點。
就像是丁遠做的爆炒腰花。
馮正明親自給他兌好碗汁，在旁邊指點他應該什麼時間撈出腰花，應該要怎麼去翻炒，以及烹入碗汁的時機。
整個的烹飪過程，實際等於說是馮正明掌握，丁遠只是動了手。
馮正明在吃飯之餘，低聲提醒丁遠、高永福和侯冬三人。
“你們三個要記住今天做菜的那種感覺。”
三人聽了齊刷刷地看向馮正明。
面對三人目光，馮正明面帶微笑，這一刻他如同一位絕世的宗師般。
“感覺，那種感覺你們如果能記住，在之後做菜的時候能找到，相信以後你們自己也能做出這樣好的菜，不需要我在旁邊指導。”
丁遠、高永福和侯冬三人陷入了沉思。
馮正明最後提醒：“堅持住標準的做法，當標準成為自然，做菜對你們會很簡單。”
(本章完)