第737章 檢查分店

煙城分店開業前夕，馮正明先要親自審查一番分店的所有人員。

按照馮正明事先的安排，煙城的這家，泉城之外的第一家分店，主廚方面是由六師兄暫代。

當然，馮正明沒有想讓六師兄一直幫著當分店主廚。

畢竟以六師兄的手藝，光是打理這樣一家分店確實有點大材小用了。

所以馮正明安排了去年全省青年廚師大賽上，兩位煙城的青年廚師負責分店。

之所以一下子選了兩個人，是為了讓兩個人相互有一點點內部競爭。

到時候，馮正明會根據兩個人的表現，最終確認一個主廚。

兩個被馮正明選中的煙城青年廚師，實際上也是六師兄的兩個徒弟。

算是六師兄比較信賴和看好的兩個徒弟。

一個叫呂正宇，還有一個叫彭巖。

馮正明在去年的全省青年廚師烹飪大賽上，也確實見證了他們兩個的手藝。

雖然兩個人在青年廚師大賽上，並沒有能夠最後進入前20名之列。

但馮正明看來，兩個人因為跟著六師兄在後廚時間很久。

他們的基本功是相當紮實，只是還缺乏獨立掌勺的歷練。

而在六師兄所在的東萊大酒樓裡。

除了其他跟張明海一起學廚的其他徒弟之外。

還有兩個張明海的副手在。

所以呂正宇和彭巖實際上獲得掌勺的機會很少。

馮正明在青年廚師烹飪大賽上，是親自找過兩個人談話。

跟他們坦誠了，他們的廚藝還是欠缺了太多的實踐歷練。

並且邀請他們兩個進入煙城的乾飯鋪分店。

當時馮正明對兩人說的很明確。

“你們進入我那個分店的後廚裡，你們會有更多上灶的機會，這對你們的手藝提升有很大的好處。

將來你們師父不可能一直在分店裡掌勺，等你們師父帶了你們一陣之後。

如果你們兩個能夠適應，能夠撐起煙城的分店後廚，那你們就會成為分店的掌勺大廚。”

成為“掌勺大廚”，這個對青年廚師來說誘惑很大。

呂正宇和彭巖幾乎沒有任何的遲疑，答應了馮正明邀請。

其實原本六師兄張明海是想要，讓很早以前跟著他多次去過泉城的兩個徒弟到煙城分店。

結果那兩個徒弟明顯不是很想去，應該是想留在張明海身邊。

覺得在大酒樓後廚，能學到更多東西，也可以獲得更好的晉升機會。

顯然他們有些看不上給馮正明乾飯鋪的分店當掌勺大廚。

他們是希望有朝一日可以在東萊大酒樓後廚掌勺。

對此，馮正明後來也跟六師兄說過。

“人各有志，我們不要強求別人做出選擇，畢竟強扭的瓜不甜，如果他們自己不願意去分店的話，強迫他們去，他們也不可能好好幹。”

對於師弟的這個話，張明海倒也很快理解了。

最終確定呂正宇和彭巖去煙城分店。

兩個人自己也有意過去。

可以說這件事算是一拍即合了。

當然後廚除了呂正宇和彭巖之外，還有其他的一些人員，基本上都是六師兄幫忙從煙城當地招聘。

還有前邊的服務人員，也都是從煙城當地招聘。

在裝修期間，六師兄也帶著他們進行過一些磨合。

現在馮正明帶著兩位爺爺來了。

張明海自然是要給小師弟演練一下。

當馮正明和羅晴帶著兩位爺爺來到新店，進入煙城分店後。

馮正明首先提醒：“六哥今天你們可別緊張，今天的評委是我爺爺和司徒爺爺，你們可一定要好好表現。”

馮爺爺聽了馬上寬慰：“別聽你師弟的，這小子可壞了，我們是陪著他來看看，你們該怎麼幹，還是怎麼幹，不用理他。”

司徒爺爺也跟著笑呵呵：“對，不能光聽這小子的，馮正明這小子當老闆的時候可壞了。”

兩位爺爺的話，把張明海和分店的眾人都給逗樂了。

一下子氣氛也就輕鬆下來。

馮正明首先是認真檢查大家的著裝。

為了讓分店具有特色，馮正明給煙城分店設計的服裝，帶有一定煙城的元素。

尤其是服務生的服裝，因為是要面向顧客。