第756章 國宴後廚的試做(第3頁)

 這話讓龍昆保還真沒辦法去反駁什麼。 

 在場的廚師們也都覺得是這個道理。 

 “沒錯的，好不好吃，客人都是吃的出來，真正好廚師做的菜，那些客人也都吃得出，也都知道是廚師的手藝好。” 

 廚師們都表示認同，覺得確實應該尊重大家的手藝。 

 現在太多人追捧食材的貴賤，確實是忽略了對廚師手藝的足夠尊重。 

 馮正明見時機成熟，趁機說出自己在齊魯準備推行的東西。 

 “我其實準備仿照國外的一個餐廳評級，在我們齊魯先搞一個類似的評級，對齊魯各地的餐廳進行一些品鑑，然後我會出版一本雜誌，推薦我們齊魯的餐館和酒樓。” 

 這話讓在場的廚師們又都是一愣。 

 大家沒想到，馮正明竟然還有這樣的一番想法。 

 戴龍已經搶先一步開口：“馮狀元是準備摹仿國外米其林的指南是嗎？” 

 馮正明微笑點頭：“對，當然我知道在全國推廣開可能還不是時候，所以我準備現在我們齊魯試一試。” 

 在場廚師們想了想，都紛紛給予馮正明支持。 

 “很好，馮狀元你的聲望足夠，大家也會信服你，你來牽頭做確實可以。” 

 “對對，如果在你們齊魯能夠推行，到時候可以推廣到我們這邊。” 

 “先試點，在推行到全國，應該是非常合適的。” 

 “不過想要推行的話，恐怕也是不容易的。” 

 “關鍵還是要有公平公正，能夠保證公平公正可不容易。” 

 “是的，馮狀元你在齊魯坐鎮，你肯定是能保證公平公正，可如果推行到其他地方，甚至是推行到全國去，真的很難保證。” 

 馮正明也明白，想要保證公平公正確實是不容易。 

 就像是最後這位廚師所說。 

 他有著狀元的頭銜，再加上齊魯大家對他的信任。 

 在齊魯搞這種指南的話，肯定是沒問題的。 

 可是如果推行出去。 

 馮正明在外地肯定是很難有齊魯的那份聲望。 

 再加上一些交通上的問題，馮正明也不可能說是去外省，也把人家各地都跑一遍，親自去吃每一家的餐館和酒樓。 

 所以這個事情，放在外省就很難推行。 

 更加不要說是在全國推行。 

 馮正明笑了笑：“各位這還只是我的一個設想，即便是在我們齊魯推行開，恐怕都需要很長一段時間的，不可能一蹴而就的。” 

 眾多廚師也都點頭表示認同。 

 張泉徳說：“這個還真是，即便是在你們齊魯推行，要讓大家都認可，也是需要挺長時間，所以恐怕是需要馮狀元你好好的準備才行。” 

 馮正明點頭：“我明白的，我看也是說到這裡提一下，等我真的開始推行，也歡迎大家能到我們齊魯給我們一些指點。” 

 眾多的廚師紛紛表示，到時候只要有機會，他們一定會去齊魯和馮正明交流。 

 接下來時間裡，廚師們又開始忙碌了。 

 食材都清理乾淨，接下來就是各種的滷製。 

 因為需要保證食材的顏色，還有食材整體上的規整。 

 廚師們都是需要儘可能稍微做的多一些。 

 這樣在最後成菜的時候，可以方便大家擺盤。 

 品嚐滷湯的時候，各家都有各家的配方，相互之間倒也沒有藏著掖著，進行一些交流，看一看對方是不是有什麼料自己沒有用？ 

 這方面在國宴後廚裡，還真的是沒有廚師會藏私的。 

 在大家集思廣益下，還真的是推出了一些別叫獨特的滋味。 

 把原本可能是很傳統的滷味，一下子變化出更多花樣。 

 馮正明甚至在後廚了，品嚐到了後世某黑鴨品牌的味道。 

 不得不佩服這群來自全國各地廚師們的厲害。 

 隨著時間推移，廚師們就連午飯都沒有來得及吃，努力把第一次的嘗試地圖看盤給大致做了出來。 

 然後緊接著大家發現一個問題。 

 各省做出來的看盤，竟然是有點大小不一。(本章完)